酒楼小说

第7章（第4页）

所以她看的非常仔细认真，眼睛睁得大大的，不放过任何一苦逼地方，特别是那些褶皱的地方，都扒拉开看看。

长长出口气，“桂花婶，我都看了，一个毛都没有，您处理的特别干净。”

“那就没事了，现在时辰还早，还不到做菜的时候呢。”桂花婶将手里的刀放下。

小丫懂，不就是掐着点做么，到时候给主子上菜不会太凉。

要不然这种大肉菜凉了的话，油可是会凝固的，那就太影响胃口了。

小丫看秦婶子那边也完事了，估计在二次醒面，“桂花婶，主子能吃得了这么多么？”

好家伙，她刚才数了下，八个肘子呢。

“又不是给一个院子的。再说主子吃不了，还不是有丫鬟呢么。”也许是清闲下来了，桂花婶很有耐心给小丫解释，“这不同的主子每天的配置是不一样的，拿老夫人来说，每天鸡两只，鸭一只，牛羊猪肉各两斤，活鱼一条，蔬菜干货若干。可是鸡鸭再好吃也不能天天吃，所以得看采购能买到什么好东西，我们这些厨子根据采买的食材做了菜单，供主子们挑选，回头王嚒嚒把菜盘分下来。”

桂花婶指了指旁边灶台上方悬挂的长方形木牌，“那个就是菜盘，有了它谁做什么就不会乱套了。做得好有奖，做不好就得挨罚。”

小丫有些惊呆了，这套管理方法也太科学了吧，有点类似上辈子大酒店厨房的管理啊。

真的是不能小瞧古人啊。

“你年纪还小，多跟香环学学，别偷懒。”最后桂花婶意味深长的来了句。

小丫觉得桂花婶这话里有话，可是一时没有琢磨明白，不过这不妨碍她在领导面前表决心。

老话还说呢，做得好不如说得好，所以关键时候就得不要脸，咋肉麻咋来，“桂花婶您放心，我一定好好和香环姐姐学的。”

她们没休息太长时间，那边王嚒嚒又喊时间了，大家伙再次动了起来。