酒楼小说

第57章（第1页）

沈晓军提着一个大皮箱走进弄堂里。陆家阿爷坐在竹椅上，腿间摆着一只小矮凳，凳上搁着一只焯过水的猪头，黄黄的肉色，耷拉两片大耳朵，眼睛闭牢，嘴巴弯成弧，像在微笑的样子。他戴了一副老花眼镜，正拿着镊子对着阳光钳细毛。

沈晓军笑着打招呼：“阿爷，又买了猪头来吃啊？”

“啥叫又买？你不要冤枉人，今年统共就买了这一趟。”陆阿叔急忙忙解释，这些上年纪历过温饱不足岁月的人，大有一种吃好一点就羞于见人的心态。

“要过年了，应该应该。”沈晓军道：“不过上海人不大会弄这猪头肉。”

“那你就看走了眼。”陆家阿爷呵呵笑两声，掩不住一副老嘎厉害的神气：“我祖籍扬州，淮扬菜中有道扒烧整猪头，你是做餐饮的，应该比我晓得。”

“嗳，这我晓得，炖出来酥烂入味，肥而不腻，绝对不卡牙齿。”

陆家阿爷嗯道：“还有点水平，旧年我回扬州老家探亲，邻居是大户人家，每趟烧猪头肉，那香味从墙里飘出来，飘到我家门口，让人流馋唾水。我就去请教他家厨师，花了一条烟讨来秘方。”

沈晓军挺有兴致的问：“秘方是啥，能告诉我么？”

陆家阿爷笑道：“当然，我们是街坊弄堂的老邻居嘛，我讲把侬听，把猪首剃刷干净，最好在大灶上烧，用一大碗油酱，记得是黄豆酱，还有茴香大料，拌得停当，在上锅隔水蒸，大抵两个钟头，烧得猪头皮脱肉化，香喷喷五味俱全，如果口味重，最好再调个葱蒜油碟，蘸蘸伊它，好吃得打耳光也不肯放。”

“.......”

沈晓军走时道：“阿爷，侬个邻居是西门庆吧？金瓶梅倒读得透透的。”

“又瞎三话四了。”陆家阿爷这趟又急了，脸红脖子粗："这是禁书，禁书，看了要捉去做牢，不好冤枉好人。"　他看的是小儿书，后来一套全被陈宏森这个小赤佬骗走了。

沈晓军回到屋里，把大皮箱往沙发前一搁，对吃苹果看电视的张爱玉讲：“陆家阿爷有趣，把金瓶梅里烧猪头肉的原话都背出来了，还讲没看过。”

张爱玉不响，盯着那皮箱稍刻，才语气幽怨：“哪能啦！以在早出晚归也就算罢，打算收拾衣裳、住进店里不回来了？老婆孩子都不想要了？”

沈晓军坐到她身边，揽肩膀摸肚皮，胎动厉害，在里面乘风破浪，不禁莞尔：“侬放一百个心，我啥都可以不要，但老娘、老婆孩子不能不要。”又道：“我有一箱好东西给你。”张爱玉听得迷糊：“是啥？在箱子里？”

沈晓军点点头，往裤兜里摸了半天，才掏出钥匙，开锁，试了几下都没成功，手抖的不行。

张爱玉眼神怀疑的看看他，要不是肚皮大弯不下腰，她老早把钥匙抢过来自己开了。