酒楼小说

第63章（第3页）

而和孔雀谈谈，就代表着……

“这是公鸭子呢？要只肥嫩的哦。”谈潇在菜市场选食材，手里已经拎了一堆菜。

家门口的菜市场，都是住在附近多少年的邻居了，谈潇不一定认得出对方，对方却认得谈潇，他们家一到旅游旺季买可多菜了。

“可以可以，肯定是只好鸭。”老板知道谈春影、谈潇母子是会买菜的，鸭子选公的肥，像鸡就要用雏鸡来蒸，骟鸡来煨。

谈潇今天是准备祭祀孔雀商谈事情的，所以买了好些大菜。

除了一只肥肥的鸭子，还有鳜鱼一条，炖汤用的海鲜，另加若干小菜、配菜。

回家的时候谈春影也不在，谈潇把鳜鱼给片了，用冰水浸泡过再下料上浆，一片片的还卷成了花形，上锅蒸，另炒些料，等到蒸鱼出锅正好淋上去。

热油淋在一朵朵被卷成花瓣的雪白嫩滑的鱼肉上，白雾腾腾，鲜香之味也一齐绽放了。

鸭子则被他做成了南楚人很爱的血鸭，这是要先把鸭血处理好的，待鸭血凝固加酒、盐、味精等调料。

鸭肉先略炸一下，鸭皮脂肪率高，炸干一点后面更好入味，焦脆的口感也更好。

炸完就可以炒了，加上各种大料，最后便是加入鸭血继续翻炒。鸭肉裹满鸭血，在翻炒下会呈现出诱人的褐色，香气浓烈，连骨头也入味了。

这就是血鸭的精髓，血包浆，这道菜一出锅，整个院子都是香的了。

再做上一道小菜，配上酒水、糕点、水果，这次还很认真地用红色纸片写着“大吉”“太平”等字样，插了上去。

供桌上也安好了新神幔，上书四字“敬神如在”。

除了菜，供桌上依次是香炉、蜡台、神位。

布置好后，谈潇点燃香火，吟唱：“阳雀未鸣春先知，未曾请神先烧香……”