酒楼小说

第68节（第4页）

不过不能炒菜却也有别的用途，先卖个关子。

小鸡炖蘑菇进锅了，这边油锅也好了，可以捞油渣渣了。

唐磊吃了几口肥肉渣，开始往外舀油。

又是一个新罐子。

还好他当时外窑厂有些贪心，花了一百多买了不少缸子、罐子的，要不然照他这个用法，恐怕还不够呢。

唐磊仍然留了不少油在锅里，今天还是要做不少油炸，先停火他要调制一个面糊。

用的是昨晚搓出来的土豆淀粉。

不过因为时间短，土豆淀粉还凝固在一起呢，没晒成粉。

就是将沉淀过后的盆里面的水倒出去了，剩下的白色土豆淀粉凝固在盆底。

不用抠，直接用这个盆，然后放土豆淀粉一半的面粉，加四个鸡蛋搅拌，干就加点水，搅拌到无颗粒稀酸奶状就行了。

之后加盐、花椒粉和豆油。

简单的面糊就做好了。

面糊做法简单，用处可不小。

可以炸茄盒、炸蘑菇、炸肉段、炸鸡柳，炸各种蔬菜。

第83章 五头狼

唐磊又给小灶台生起火。

这个小灶台自然是配炒锅的，早上孙慧慧特意砌的。

将炒锅洗干净，加两瓢水烧开，烧开，加几筷子白糖。

往里倒面粉，大概是水的一半。

停火，用擀面杖快速搅和，搅成粘在一起粘稠的面块。