酒楼小说

第79章（第1页）

衣桦独家

49. 麻辣兔肉丁 “活儿都干完了，冬天下不……

做麻辣兔肉要准备好多的干辣椒, 谢家房门前挂着晒干的那一串串红辣椒终于有了用武之地，竺珂找了把剪刀全都剪了下来，交给了两个姑娘一个任务, 把这些干辣椒全剪成小段，不过辣椒辣手，竺珂一人给他们找了块布包着，嘱咐了几句, 便回了厨房清理那些兔肉。

谢绍要去金叔家拉炭火，临走前跟竺珂说了几句话, 竺珂头也不抬：“你去呀, 早些回来。”嗓音娇滴滴的，但注意力都放在面前的兔肉上。

谢绍抿了抿唇, 转身走了，一路还回头看了她好几次，直到走到屋外被冷风吹了吹才醒过神来，自嘲的摇了摇头, 都说老婆孩子热炕头, 以前他还不以为意, 现在轮到自己身上, 竟生出几分不愿出门的旖旎心思，只想天天守着自己的娇妻。

收了心思，谢绍换了套衣裳走到院子里又嘱咐了那两个小家伙几句, 便拿着筐子和口袋朝金叔家的方向走去了。

竺珂见谢绍走后, 有些心虚的转身回房找到了上次那个瓷瓶，泉液涓涓滴入，她看着面前的景象，心里有了八分猜测。

这泉液, 似乎用处颇多，上回她不小心把它打翻在浴桶里，往后竺珂的皮肤一日比一日好，一日比一日的嫩，明明她每日并没有擦香露护理来着，还有之前滴入食物之中的滋味...竺珂本以为上回那泉液只是昙花一现，没想到今日竟然又有了，虽还搞不懂规律，但竺珂也颇为宝贝的收集了起来。

两个姑娘很快便把几串干辣椒全部剪成了节，送到了竺珂的面前，“嫂嫂，我们都弄完了！”

竺珂赞赏的摸了摸两人的头：“辛苦了，出去玩吧！”

兔肉已经全都洗干净切成了大小均匀的肉丁，和葱姜蒜黄酒简单的腌制入味，朝碗里放少量的淀粉，均匀的裹住每一块兔肉，抓匀备用。

做兔肉费油，油烧制五成热时就可以下入腌好的兔肉，滋啦一声，金黄的油锅里泛起阵阵气泡，来回翻炸，直到兔肉炸至金黄，捞出在一旁晾冷。

多余的油倒进小坛子里后面还能用，锅里只留少许油，放入足量的花椒、大蒜、葱段爆香，再倒入一盆剪好的干辣椒段。瞬间，麻辣味被热油一滋，弥漫的整个厨房都是，竺珂忍不住打了个喷嚏，两个小家伙也被这么香的味吸引了过来，直扒拉在厨房门口瞧。

干辣椒翻炒几下待颜色变深后就可以放入方才沥干油的兔肉丁，火候调大，这时候就要快速的爆炒，竺珂胳膊都有些酸了，所好的是，兔肉和辣椒花椒的味道已经完美的融合在了一起，色泽红润，看着就让人忍不住口舌生津。

起锅，淋上少许香油，再撒上白芝麻，一道麻辣鲜香的爆炒兔肉丁就做好了。

谢灵和豆芽已经看呆了，也馋呆了，竺珂却笑道：“等一会，兔肉丁要晾冷了才入味，一顿吃不完，剩下的我放在罐子里一封，能吃好几天呢！”

两人点了点头，迫不及待的等着这盆兔肉晾冷。

锅里蒸着白米饭，竺珂坐在院子里摘着白菜，谢家的地窖里面数白菜和土豆最多，冬天唯一的绿叶菜也只剩大白菜，竺珂准备再炒个醋溜白菜，午饭便可解决了。