酒楼小说

第89章（第2页）

“今年雪估计下的早，得抓紧了，你想要啥肉，我多买点。”

竺珂兴致勃勃的道：“猪下水应该都是送的吧，我准备做腊肠，你记得多要些，自己买的话当然要买好肉了，排骨和猪腿吧。”

元宝也在一旁笑：“嫂子别急，明天后天还要宰羊宰牛，还有羊排和牛肉呢！”

“多多益善，今年我卤肉，人人有份！”

元宝一听，精神来了，“有谢绍哥在，一定抢到好肉！”

谢绍一手束好腰带，看起来漫不经心痞痞一笑，临走在竺珂耳边小声道：“等着。”被竺珂娇滴滴的瞪了一眼。

“早些回来，我做好晚饭等你们。”

谢灵和豆芽也从屋里走出来：“哥哥和元宝哥干嘛去了？”

“村里过年杀猪分肉，进屋去吧，估计一会儿鬼哭狼嚎的。”

竺珂想着晚上就能有新鲜肉，心情都跟着愉快了起来，今年过年怎么处理这些肉她早就想好了，一些适合卤的肉要在腊月二十三左右全部卤出来，年夜饭直接做为凉菜上桌，腊肠是一定要灌的，剩下的鸡鸭鱼和猪腿，还是得风干烟熏制成腊肉才行。

果然，没过多会儿的功夫村头便传来了鬼哭狼嚎的杀猪声，还有不少人喜欢过去围观。每到过年是连着杀几十头猪，全村的屠户都在，好肉还得靠抢，也算是一年一度的大场面了。

“嫂嫂，咱们家能得多少肉？”

竺珂一边炒着香料，一边笑道：“这我可不知道，得看你哥的本事。”

“哥哥肯定没问题！”

“晚上就知道了，你俩一会儿，帮我把这些炒好的香料碾成粉末，就和上次一样。”

谢灵和豆芽乖巧的点了点头，帮着竺珂准备起了腌肉的香料。

做腊肉，第一步要腌，足够的香料粉末和盐按照比例混合均匀，涂抹在肉的里里外外，这个过程就要耗费几天。等肉全部腌制入味，再用竹竿架起来，底下铺满松树枝和柚子皮，一起点燃慢慢熏制一天一夜，最后再挂到屋檐下风干，随吃随取。

当三人把炒好的香料细细碾成了粉末时，太阳已经落山了，村头的嚎叫声终于渐渐小了，那些看热闹的人也慢慢散了，家家户户多少提着二三条的肉开心的往回走，谢灵和豆芽来回往院门口跑了三次，这才终于看见了谢绍的身影。