酒楼小说

第97章（第1页）

木瓜她就听过，可这酸木瓜，确实新鲜。

夏棠将手上的手甩了甩，袖子撸了起来：

“你等下就知道了。”

已经是晚上，屋里头的客人只剩下两三桌。

没有人再点菜，夏棠便准备下厨，给她们做些新鲜的菜。

她取出一个土坛子，一打开盖，那股子酸酸的果香便散溢了出来。

夏棠用筷子翻了翻，将最上面的木瓜片翻下去，再从最底下拣上七八片大片的上来。

腌木瓜有两种方法，一种是整个腌，腌的时间比较久，但是发酵更充分，味道更好。

另一种则是切片腌，几天就能腌的透，但腌得太久，容易走味儿。

夏棠将木瓜片用铝盆装着，放到清水里冲洗了好几遍，留出一半出来切丝，另外一半，则切成大小适中的木瓜块儿。

切丝的一半是用来炒牛肉的。

牛肉和酸木瓜一样切成丝状，加入料酒、盐巴等腌制十分钟，随后和小米辣、青辣椒、蒜等一起大火翻炒，出锅前再加入酸木瓜丝和薄荷。

这样炒制出来的酸木瓜炒牛肉味道又酸又辣，口感又十分爽口，是一道吃起来特别香的下饭菜。

而切块的酸木瓜，则拿来煮鱼。

今天送菜的老钱刚好给夏棠送了一条从山溪水里捉的长胡子鱼，刚好拿来做酸木瓜煮鱼。

做法十分简单，但出来的味道却又清爽又鲜美，让人欲罢不能。

两道菜做的时间都不用很长。

不多时，两道热气腾腾的菜便盛进了盘子。