酒楼小说

第87章（第1页）

林堂姐就道，“你指挥我?来做。你不?是还要做生蚝么？”

林木槿回道，“那个不?急，快手菜。先开火热锅，锅热了再将整块五花肉拿起来，肉皮朝下蹭一蹭，多蹭几下。”

林堂姐照做，拿起五花肉开蹭，“有点糊了。”

林木槿道，“没关系的，用菜刀刮一刮就行，再用水冲洗几下。然后将肉切成?厚片，大概小手指厚度。”

林堂姐切下一片，“这么厚？”

林木槿点头，“可以。切好?后铁锅不?放油，中小火硬煎，煎到出油，两面金黄。”

她去弄配料了，葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖。

这时候肉片煎的差不?多了，“阿姐，锅里的油不?要弄出来，将青辣椒煎出虎皮，这样辣椒不?但不?会辣还很香。”

林堂姐点头，“我?知道，青椒酿肉也要将青椒煎成?虎皮。”

林木槿继续指挥，“青椒煎好?了，可以弄出点油，要不?然会很油腻。至于肉片都煎过，油脂被煎出去不?少，就没有那么油了。阿姐先放这些调料炒香，再放肉片一起翻炒，放酱油、料酒和酱，可以放水了，最后将几块冰糖放进?去，盖锅盖吧，中小火四十分钟，最后放入青椒再炖十分钟就可以出锅了。”

因为把子肉还需要不?少时间?炖煮，蚝烙不?着急做，林木槿就回屋了，看到堂哥正在安装吊扇。

“阿哥，不?是说安阿伯那屋么？”

怎么变成?她和堂姐的屋了。

林堂哥对着阿伯卧室努努嘴，“你阿伯让的。”

林阿伯在卧室里说道，“我?这屋不?热。”

吊扇都安好?了，林木槿也不?能再让拆下来，只能作罢。

“阿哥你还有事不?？”

林堂哥跳下凳子，“试下吊扇…”拉线，吊扇从慢到快，“这吊扇没问题。高老板的信誉还是不?错的。”