酒楼小说

第189章（第2页）

她朝胡大?郎招了招手，笑眯眯道：“大?郎，去将冰窖里咱们存的东西取过来。”

此时此刻，前厅热闹的宴席上，也传来仆从的一声通传：“太后娘娘恩典，派了薛师前来为公主?贺寿！”

第106章 不破不立 酥皮泡芙、抹茶冰淇淋……

尹遥提前一日便已做好了冰淇淋浆, 是将鸡子黄、饴糖搅拌均匀，倒入略微加热的?牛乳与乳酪，一道儿搅拌均匀后, 送到了公主府的?冰窖中。

做冰淇淋时, 为了使其吃起来没?有冰碴，最重?要的?就是要多次搅拌、打?发冰淇淋浆, 在现代可以靠电动打?蛋器，但在大唐便只能全部依靠人工了。

崔婆婆安排了公主府的?几个帮厨, 每隔半个时辰, 便将冰窖中冻到半凝固状态的?浆液取出，以竹筅搅拌打?发至明显膨胀，然后再?送回冰窖中冷冻, 如此反复数次后再?冷冻上，就能得到口感顺滑的?冰淇淋了。

这冰淇淋虽然做起来并不算复杂, 但却极耗人工，且得有冰窖才能操作, 平日里?沈记是做不了的?，也唯有这种自有冰窖、且仆从众多的?权贵府邸，才有余力?尝试一二。

胡大郎搬来了昨夜冻好的?冰淇淋, 她一共做了两桶, 其中一桶是乳白色的?原味冰淇淋, 另外一桶则是带着淡淡的?绿色。

公主府的?冰窖很大，里?面存了不少冰砖，尹遥的?冰淇淋在里?面冻了一夜后，这会儿倒是十分?结实?，连勺子都挖不下去。

将冰淇淋放在一边儿略作融化，陆娘子则是打?开了烤炉, 取出里?面刚刚烤好的?、一个个半球形的?点心。

尹遥拿起其中一个掰开，只听咔嚓一声，表面的?酥皮被捏碎，露出里?面蓬松中空的?组织结构，正是被称为“泡芙”的?西洋甜点。

她满意地点点头，又?拿起勺子，将表面略微软化了些的?原味冰淇淋挖了一勺下来，抹到了掰开的?泡芙表面。

分?给陆娘子一半儿，尹遥自个儿也尝了尝手?中剩下的?半个。

泡芙外皮酥脆、里?面蜂窝状的?组织，恰好被冰凉香甜的?冰淇淋所占据，且又?因着刚刚烤好出炉，还略带着些许余温，加速了冰淇淋的?融化，所以吃起来外冷内热，口感十分?迷人……

取出其余的?泡芙，挨个儿用刀平着切成?两半，在下面一半涂抹上厚厚的?原味冰淇淋，再?将上面一半盖回。

尹遥和陆娘子这边准备着泡芙，胡大郎则是拿起了勺子，将另外一桶浅绿色的?冰淇淋挖出，盛到一个个小碗中，表面再?以薄荷叶做点缀。

尹遥百忙中还朝胡大郎笑道：“我这回准备得多，你?装完客人的?之后应还剩下些，也分?给咱们的?人都尝尝。”

毕竟做一回冰淇淋不容易，可不能都便宜了外人。