酒楼小说

第54章（第1页）

“好说，不过我先提醒一句，院长他老人家有些厌蠢，若是没过关听了什么难听话也别都放在心上，书院再好也还是得学子自己努力，方才大有可为。”

崔粥点头，郑重其事的谢过聂知事。

等他离开后，打包了不少的东西，这次说什么也不能要聂知事的钱了，因此怕推搡得不好看，聂知事也就收下了。

他前脚刚走，后脚陆道安就带着崔四牛回来了。

收获自然满满，尤其是崔粥点名要的螃蟹，足足捞了两笼回来，个顶个的都还都是满膏肥蟹，这让崔粥对接下来要做的事情，充满了信心！

前面铺子，崔四牛帮着招呼客人。

崔粥则去了小院的灶间开始研究新菜，既然想要卖高价，那就得有高价的样子，食材新鲜是第一要紧，其次就是味道和造型。

想到这里，崔粥罗列了好几样以蟹为主的菜，最后定了总名就叫秋蟹宴。

蟹黄面，首当其冲。

螃蟹洗干净，蒸锅上垫了葱段和姜片就上锅蒸，等蟹色金黄熟透以后，崔粥就开始耐着性子的剥起来。

蟹黄乃是精华，蟹肉也很饱满香甜，她剥的过程里认真又仔细，不知不觉的时间就过去了。

陆道安坐在金银桂下的躺椅上歇息着，感受着阵阵微风拂过花香，侧头就能看见在灶间安静剥蟹的崔粥，连他自己都种岁月静好的感觉。

剥好蟹粉，那些壳和蟹腿也不丢。

崔粥起锅烧油，下了姜葱蒜爆出香味，就把螃蟹的边角料也放里面一起翻炒，很快就能看到喷香的蟹油被熬出来。

加水盖锅，咕嘟一会儿，原汁原味的蟹黄高汤就出来了。

有了汤，有了蟹粉，自然是要熬煮出蟹黄浇头，同样的让蟹黄下锅炒出黄澄澄的蟹油后，再下蟹肉，黄酒去腥，高汤熬煮，再加上几次水淀粉，和其他的调料，这浇头就算做好了。

隔在灶间外头，陆道安原本都睡着了，愣是被这味道给香醒了。