酒楼小说

第87章（第4页）

【他，帝国大佬，他，清纯主播，他一掷千金只为成为他直播间的榜一，原因居然是看上了他的厨艺??】

【我不管我要美美开嗑了，榜一费尽心机把主播圈回自己的地盘，难道只是为了主播做的饭?我才不信呢，都是男人的小把戏罢了，而我早已看破一切哼哼】

我们今天先来做烤肋排，这个比较久一点，最好先做上。

上好的猪肋排肥瘦相间，被切成四四方方一整块，肋排上的筋膜要全部撕掉，否则会影响到烤出来的形状和口感。这肋排取自黑猪，相比起普通的白猪，黑猪活动量更大，肌纤维更加丰富，口感、味道都更胜一筹。瘦肉和脂肪红白相间，呈现出大理石一般的纹路，光是看着就能想象出有多好吃。

烤猪肋排最好不要切开，一整块烤才能最大限度的留住汁水。虞辛一边说，一边给猪肋排划上花刀，然后在表面用叉子细细密密的扎满小孔，方便更好的入味。

接下来是腌制，用盐、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、红糖和蜂蜜调出来的腌料在肋排表面均匀的涂抹一遍，包在锡纸里直接送入烤箱，开始第一遍烘烤。

第一次烘烤要整整一个半小时，所以要利用这段时间先把烧烤酱调出来。

虞辛弯腰拿出来一颗菠萝，手起刀落削好切成小块，这是他调制烧烤酱的秘密武器，酸甜可口的菠萝可以让烤肉肉质变得更加鲜嫩多汁，还能丰富烤肉的味觉层次，让烤肉不会那么油腻。

加入其他配料小火慢煮至粘稠，用料理棒全部打细变成酱汁，放到一边备用。

第二道菜虞辛打算做剁椒鲈鱼，这道菜做法其实并不难，主要就是看一个食材的新鲜度，而虞辛用的这一条个头不小的鲈鱼，从杀好到送上他的料理台，前后不超过十分钟，足以见得这条鱼有多新鲜。

这道菜做法很简单的，我会放慢每一个步骤，大家要是有兴趣的话可以学习一下，自己在家做做试试。

【都准备好了吗，主播做菜小课堂开课啦】

【已经打开我的备忘录，开始吧主播!】

【可是死鱼好恶心好可怕，我还是交给我们家家务机器人吧】

【观众想不想学不知道，一些餐厅老板肯定已经迫不及待了吧】

【你是了解的，谁懂，主播已经是餐饮届最新财富密码了】

【我懂，我懂，我们家周围大大小小的餐厅一星期间全推出了蟹粉小笼，整齐的就跟提前约好了似的，可惜我挨个尝过了一遍，没一家好吃的，买的还都很贵，纯纯骗钱】