酒楼小说

第102章（第3页）

外边的泥巴搞定了，用来包裹鸡的东西却不好找，原版叫花鸡用的是荷叶，但这个地方和季节可找不出荷叶来，饶是虞辛也没有办法。

他只好去找节目组，看看那边有什么东西能用来包裹叫花鸡。

节目组对虞辛的举动亦是万般好奇，他们也想知道虞辛到底想怎么做，于是出奇的配合。

虞辛找了一圈，勉强找到了节目组给食物保温的锡纸袋，找叶子是不可能了，只能用这个将就下。

正宗的叫花鸡还要在鸡的外层包裹一层猪网油，这样烤出来的鸡更油香肥嫩，现在他们肯定没有这个条件了，只能一切从简。

把腌好的鸡用锡纸密密实实包裹好，然后，在大家迷惑又期待的目光中，虞辛把和好的泥巴一层一层糊在锡纸外边。

虞辛，这是在做什么?秦时臻替大家问出了疑问。

裹上一层泥巴是为了隔绝明火，没有了这层泥巴那不就和烤鸡没有区别了?泥巴能降低热传导，保证鸡肉缓慢均匀的受热，这样烘烤出来的鸡肉会更软烂多汁。虞辛耐心地解释道。

另外呢，泥巴和锡纸还能把烤鸡牢牢包裹，将鸡肉和调料的香味焖住，不会发散，烤出来的鸡香味更加醇厚。

原来是这样。大家恍然大悟。

【学到了学到了，原来还有这种做法】

【那是不是也可以做叫花兔，叫花猪，叫花牛?】

【叫花兔就算了，叫花猪和叫花牛那得用多少泥巴?得烤三天三夜才能彻底烤熟吧】

【话说那为啥要叫叫花鸡呢?】

嘉宾们同样有这个疑惑，虞辛一边往上裹泥巴，一边娓娓道来：

叫花鸡的来历有个故事，据传，古时候有个乞丐，有天偶然得到了一只鸡，为了不让人发现抢走，就用荷叶将鸡包起来，然后用泥巴包裹成团藏在一个地方，等入夜了再偷偷享用。不巧的是，他藏鸡的地方恰好起了一场火，等乞丐再去寻找时只找到了被烤得干硬的泥团，奇怪的是泥团却传出扑鼻的香气，乞丐打开一看，里边的鸡居然正好被焖熟，且味道鲜美多汁，比他之前吃过的鸡都要好吃，他就用这新奇的做法开了店，最后发扬光大，名字便叫做叫花鸡，乞丐也靠叫花鸡成了大富豪，古代的皇帝吃了他做的鸡都赞不绝口。

他声音清淡的讲着前世听来的故事，嘉宾们和直播间的观众都听入了迷。

【怪不得叫叫花鸡，原来还有个这么有趣的来历】