酒楼小说

第110章（第1页）

“静置一会儿，利用杂质与盐水轻重不同，就可以让他们分开。”她放下木棍，任由盆中混合物慢慢沉淀。趁着这个间隙，她拿起了底部钻有数个小孔的陶罐。

众人这才得以细细观察此物的玄妙。只见罐内自下而上，层次分明：最底层铺着一层指肚大小洗净了的白色小石子，石子之上是一层相对细腻的河沙，再往上，是一层乌黑发亮的木炭颗粒，木炭层之上又覆盖了一层更细的沙，最顶部则垫着一块裁剪圆润的厚实棉布。

“宫大人，您这罐子怎的还是个漏底的？”宫宁按捺不住，清脆的声音响起，问出了所有人心中的疑惑。她在外人面前，如今也只规规矩矩地称姐姐为宫大人。

宫瑶挑眉看她一眼，但笑不语。

还质疑上你姐了。

她将之前静置后上层相对清澈的盐水，用木勺舀起，缓缓倒入漏底的怪罐之中。所有人的目光都聚焦在缓缓流下的浑浊液体上。

水流透过顶层的棉布，速度明显放缓，慢慢渗过细沙层，接触到乌黑的木炭层时，很缓慢地继续下行，经过底部的粗沙和石子层。只见原本浑浊泛黄的盐水，在经过这一系列层次后，从罐底那些小孔中滴落出来的，变得清澈透明，叮叮咚咚地落入下面承接的敞口陶盆里。

“快看！水！水变清了！”楚一寻忍不住指着陶盆惊呼起来。

围观的这匠那匠发出一片嗡嗡的惊叹声，纷纷凑上前去，差点把脸贴到那接水的陶盆上。

其实他们并不是很惊叹，毕竟这么麻烦一看就不是他们能享受到的，只是碍于宫瑶是老板，谁会不给老板面子^_^。

陶匠更是十分惊讶地瞪大了眼睛，用手接了几滴滤后的清水，放在鼻尖闻了闻，又对着烛光仔细查看，嘴里不住地喃喃：“神了，真是神了！”

“此第二步，叫滤。”对于众人的捧场，宫瑶十分之受用，但还是要接着往下进行，她冷静道，“沙石阻其粗大形骸，木炭吸其浑浊色泽，层层设卡，阻污纳清，浊水自然复归于澄澈。”

接着，她将过滤得到的清澈盐水，倒入一个特意烧制的巨陶盘中，将其稳稳地置于早已调整好火苗的烛台架上，进行小心而缓慢的加热。

“最后一步，叫析，其实就是蒸。”宫瑶拿起一根纤细的竹筷，轻轻在开始温热的液面上划着圈搅动，加速水汽的逸散，“借助火力，使水汽逃逸，而盐之精魄无所遁形，乃凝聚而出。”

随着陶盘中的水分不断蒸发，液面逐渐下降，盘壁边缘开始出现一丝丝白色的痕迹，随即迅速扩大，凝结成一层洁白如雪的晶体。最终，当最后一点水分被火舌舔舐殆尽，巨陶盘底部已铺满厚厚一层细腻如沙洁白胜雪的盐。

宫瑶用一片光滑的竹片，轻轻刮下少许洁，置于自己干净的掌心，递到众人面前。

雪白的盐粒在跳动的烛光下，折射出细碎而晶莹的光芒，与之前灰黄粗粝相比，真是云泥之别，宛若神迹。

“来，尝尝。”

离她最近的陶匠迫不得已，深吸一口气，用粗大的手指小心翼翼地蘸了一点，放入口中。瞬间，他脸上的皱纹仿佛都舒展开来，眼睛瞪得滚圆，充满了难以置信的震惊与狂喜：“一点都不苦！只有纯粹至极的咸鲜！”