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木桶里的鱼都不大,勉强占满整个巴掌,秦朗月数了数有二十几条,最多的是河虾,一团一团的,也数不清。
“没有没有,就在河岸上,人挺多的,没有落水。”
“小哥儿。”
“嗯?”
“我想吃炸小鱼还有韭菜炒河虾。”
“行,给你做。”
两个人并排着去厨房了,谁也没有理大柱子一样杵着的梅时淮,直接把他落在了那里。
不一会儿厨房传来秦朗月叫他的声音,梅时淮屁颠屁颠追过去。
“你去把鱼处理了。”秦朗月端出来个盆交到梅时淮手上,摆摆手让他赶紧去前院解决了小鱼。
中午吃烙饼,秦朗月把面和的松软,烙出来的饼就喧软容易嚼。
生着小灶,小锅里倒油,先炸小河虾,等河虾都变红了就捞出来摊开晾在一边保持酥脆。小鱼还没有处理好,秦朗月盛出一点炸了河虾的油倒在大锅里润锅。
火候到了再放擀得薄薄的饼,先烙一面,变色翻面,油香油香的。
饼还没烙完,梅时淮就进来了,秦朗月让他接过手,自己去调炸鱼面糊。
鸡蛋,面粉,盐,水,辣椒面混合成糊状,小鱼裹上面糊放入炸了虾的油中,一条一条下进去,防止粘连,起初不要乱翻,以免粘在一起。
等面糊变色了就捞出来,升高油温复炸一遍等到金黄酥脆再捞。
炸出来的小鱼酥而不硬,连鱼刺都是酥的,一咬一掉渣,还没等撒上辣椒面晓沄就吃了两条了。
地里新长得嫩韭菜,并没有太大的辛辣味,和河虾一起炒凸显各自的鲜味。
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