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“让它的香味更加凝聚,鹅肉也更加紧实爽口。”燕克行将鹅浸入汤汁中,继续炖煮,“准备切鹅了,帮我尝尝咸淡?”
时闻毫不犹豫地点头:“好!”
燕克行从消毒柜里取了切熟食的砧板和刀出来,把在汤汁里重新煮透了的鹅取出来,先切鹅腿。
他戴着手套,打斜着切,每一块鹅肉都带皮带肉。
棕黄油亮的鹅皮下面包裹着深红的鹅肉,光用看,就能看出鹅肉多么紧致诱人。
当他把鹅肉放到雪白的盘子上后,颜色的冲击更是让时闻感觉口水都要流出来了。
时闻悄悄深吸了一口炖鹅的香气。
燕克行回头看他一眼,又拿了个碗出来,将剩下的大半条还没切的鹅腿放到碗里,并抽了一双筷子给他:“不够味就跟我说。”
时闻迫不及待:“嗯嗯!”
时闻夹起鹅肉,咬了一口,瞬间,鹅肉的鲜香在他嘴里爆发出来,他的眼睛一下就亮了。
油亮的外皮带来了微妙的甘香软嫩,和内里紧实的鹅肉交织在一起,口感非常奇妙。
鹅的盐度绝对够了,不仅够了,空口吃正好。
香料和盐的味道将鹅肉本身的鲜美完全吊出来了,又没有掩盖鹅肉的美好滋味,反而将鹅肉的味道衬托得更加突出。
时闻二十多年来,吃过许多次鹅肉,尽管每次吃的时候,鹅都挺好吃,可从没有哪次像今天这样,让他清晰地意识到这是鹅肉。
它不是鸡肉,不是鸭肉,更不是其他什么禽类的肉,它就是鹅肉,鲜甜紧实味美,并且是大块大块的肉。
时闻又撕了条紧实的肉下来,感觉异常满足。
燕克行站在原地等他的反馈:“怎么样?”
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