酒楼小说

第192章（第2页）

第160章

贝尔纳没想到自己这次又一语中的了。

当老安德鲁宣布了第二天比赛的题目为西式甜点的时候，贝尔纳再也无法直视谢珺神预言了。贝尔耸了耸肩膀，面对谢珺的时候表情又是叹服又是略显无奈，“好了，谢。我以后再比赛题目公布前，都不会再跟你说话了。”

谢珺简直有些哭笑不得了，却也没有像闲工夫跟贝尔纳闲扯了，提着篮筐就往食材室去。她眼角瞥了一眼赵时，见他面露微笑一副沉稳的模样就知道这人已经胸有成竹了……毕竟赵大影帝很是擅长甜点的烹制。

谢珺在西式甜品领域略有涉及，但是说不上万分精通，她刚踏进第三食材室，刚盯上了几块黑巧克，就被一旁的山本田立马抢了过去。

谢珺半眯起了双眼，那目光犀利地让山本田动作一僵，谢珺立马从山本田手里抢过那几块黑巧克力。看都没有看山本田一眼，继续挑选着她需要的食材。

山本田真是恨得咬牙切齿，张蒙见状道，“山本先生，赛场摄像头众多，这里也毕竟是华夏，昨日会议上松本领队不是已经让山本先生您克制自己的情绪吗？！“山本田将手中的巧克力捏碎，愤恨道，“第一场比赛我竟然排在第14位，是她抢了我的第13位！”

张蒙对于山本田的强盗逻辑其实很是不耻，但是他的妻族跟山本家族在岛国有利益关系，他只能耐心劝道，“这个谢珺没有接受过西点培训，跟曾经去国外培训过的山本先生来说肯定是差远了……山本先生可以在这一句将她狠狠打败。”

张蒙的一席话终于让山本田找回了一点比赛的情绪，他气氛地将黄油、面粉等食材往篮筐里捡去，面上那副得意的嘴脸实在是可笑万分。

谢珺早有了盘算，她将食材准备完毕后赶紧回到了自己的膳台，紧急地开始备战。她今天的作品是白巧克力珍珠球罩巧克力熔岩蛋糕，制作工序相当繁复，在四十分钟内几乎是不可能完成的任务……她倒是想挑战下自己的极限。

先要烤好熔岩蛋糕，这款蛋糕想要烹制的完美最基础的就是烘焙的时间跟温度，要达到外部的蛋糕已经坚固，但是内心仍处于液态的效果。

谢珺没有将原料先称重，她在手掌心掂量几下就能准确判断出具体的重量。在谢珺前排的咖喱小哥见谢珺如此做法，有些嗤之以鼻，连在暗中观察谢珺的山本田跟张蒙早就笑开了花……年轻人还没学好厨艺，就先会装叉了！

谢珺将黑巧克力与黄油一起搅拌，隔水加热至融化，鸡蛋加入白糖打发，加入朗姆酒搅拌，筛入低筋面粉。轻轻搅拌放入冰箱冷藏20分钟后，倒入模具，进入烤箱烤制10分钟。

在等待巧克力熔岩蛋糕成型的过程中，谢珺开始制作白巧克力珍珠罩，在裱花袋中装入融化的白巧克力，在吹气的气球表面涂抹，降温后将气球戳破小心翼翼的取出珍珠罩。

在巧克力熔岩蛋糕表面撒上一层糖粉，将珍珠球罩在蛋糕上，谢珺几乎是一刻也不停息的烹饪这道甜品。

当停止的钟声响起来的时候，谢珺在举起双手的同时，长长地舒出一口气。

谢珺的这道匠心独到的甜点自然在入选的范围之内，但是当谢珺瞥了一眼赵时的作品后，又有点小挫败……赵时在短短40分钟内完成了一道拔丝泡芙塔。

当工作人员双手小心翼翼地托着赵时那道像小山似的甜品的时候，几乎震惊了全场。对于泡芙、奶油、拔丝的制作，都十分考量对温度火候的把控。如何让将近百个泡芙用焦糖黏着，顺利脱模而且不倒塌，是最最困难的步骤。