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哪里,哪里,纯粹走运。
这头野猪是个公的还是母的啊。
周铁生走过去要瞧上一瞧。
此时那口大野猪已经被放在大锅旁边烫了个遍,两个利落的屠子拿着磨石在退毛,野猪皮厚毛长,退起来着实费劲,已经过了两遍水,仍有些余毛烫不掉。
公家伙,主任。
王胖头一边除毛一边应了一声。
可惜了,要是个母的就嫁给你做媳妇。
周铁生开玩笑道。
这句话引得一院子人哄堂大笑。
那边小灶上的几个老头正在收拾着菜肴,有大白菜有豆腐,还有过年剩下的腊肠、熏猪肉。
唐古生把村主任领导隔壁屋子里,那一屋是三蛋的屋子,火炕也烧的热烘烘的,村主任脱鞋上炕坐上主位,吆喝着几个不错的村干部也都上了炕坐下,拿着竹筐里的烟抽了起来。
王胖头和张文革杀猪是一把好手,三下五除二就把那头大野猪开膛破肚,收拾得利落干净,随后把住交给了小灶上的一帮厨子。
厨子们先挑选后座肉,割下来交给旁边一个年轻后生张文革的儿子张二青,年轻后生拿着磨得锋利的菜刀就剁了起来,双手飞舞,菜刀能让他舞出花来,一会儿那肥硕敦厚的后座子就剁成了臊子其余的肉被厨子各自选去做自己拿手菜去了,就连猪下水也被专门的厨子拿过去收拾了,弄了一锅的卤下水,小火慢炖着,然后又拿出一段小肠,往里塞了一些瘦肉猪血,制作成了猪血肠,和猪肝一起放入锅中,这种东西好熟,放的晚一点一起出锅。
肋间的五花肉被制作成了红烧肉,滚烫的一锅肉冒着烟气,不停翻滚着。
更精细的活儿是张二青的手艺,把白嫩细腻的豆腐切成四方块,下油锅炸一下子,捞出来后滤净油,放在案板上,在把豆腐块挖一个小洞,把腌制好的臊子肉放进洞里,再把豆腐皮盖上,做完后放在蒸屉上蒸熟,这叫做子母肉豆腐,据说谁家娘们儿不怀孕吃了就会怀孕的。
天也黑透了,院子里撑起了灯,院子里早已安置好了桌椅板凳,全村男女老少都过来了,吃杀猪菜就这样,全村父老乡亲都要过来捧个场的。
当杜青风的老婆李桂兰领着白净高挑的女儿杜思敏来到现场时,场院里顿时安静了,大家伙目不转睛地盯着这对母女从大门口一直穿过七七八八的桌子走到堂屋,从屋里等过照耀下,杜思敏高挑的身材更显得别致,俊俏的脸庞更显得白净。
三蛋妈妈周丽蓉迅速迎接着李桂兰,上前拉住她的手一直叫着大姐,迎到炕上坐定后,才算大事已定。
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