酒楼小说

第73章 择子豆腐（第3页）

定好了主食，这晚餐的安排就算是了了大半，他立刻准备开始做泽子豆腐，这东西一次性多做些也不妨事，冷藏在冰箱里能放上至少三四天。等要吃的时候用刀划成小块，再调味就行。既然想要成璟晚上也能来一点，现在一起多做些也是凑手。

这东西做起来其实也挺快，倒一点水进备好的择子粉中搅匀，看着稍微有点湿湿的就成。待水烧开后，一边将择子粉均匀地倒入锅中，一边用筷子快速搅拌，以免粘锅、结块。等锅中择子糊已均匀成浓稠糊状，再用小火烧上一两分钟，看着颜色变得透明就可以了。烧好后，趁热盛到备好的容器中就行了。

只要掌握好比例做出来的都晶莹透明，就是自己家的容器就算再大，也难免会有些坑坑洼洼，或者不好看的边边角角。用刀把这些边角修一修，就是外面卖的整齐划一的择子豆腐了。

桑煜选了一块，把旁边的边角削下来，加一点白糖和醋递给小周让他尝尝味道，“我有段时间没做了，不知道手生了没。”

“小桑哥做这个肯定是这个。”小周边喝边竖起大拇指，“软硬刚好，就是……咳……咳……好像……咳咳咳……”

“刚刚手抖，醋稍微加多了一点。”桑煜往小周碗里加了小半勺糖，搅一搅。小周的咳嗽马上停了。

这青草腐和泽子豆腐在调味的时候都会稍微放一点陈醋，为的是让甜味更加柔和，也更清爽好入口。但要是不小心醋加多了，那就完蛋了，保准你呛得咳嗽不停。

第二碗，桑煜自己再吃，这个味道就正了，想着要更符合大众口味一点，桑煜给成璟那份做的时候，又少加了一点醋，这样就基本吃不出酸味了。怕他晚上天凉了些吃着糖舌头发苦，特意换成了蜂蜜。方方正正的淡褐色择子豆腐落入碗中，怎么看卖相都相当可以。

这精挑细选的样子看得小周心里直嘀咕，“小桑哥，你做的这么精细，不都是喝到肚子里的东西，有啥不一样的。”

桑煜但笑不语，“有区别的，有人懂就行。”

稍微收拾妥当时间已经到了下午五点。荞麦面是时候下锅了。桑煜特意多炒了一些番茄牛肉酱另外用小盒子装了，想着晚上没事或许还能过过口，只要放在保温桶里都不会冷到哪里去。荞麦面煮熟之后迅速过一道凉水，然后和番茄牛肉码子均匀地搅拌好，保证每根面条上都裹上满满的酱。

拍黄瓜和凉拌海蜇头放在可以用同一个酱汁调味放在了一起，不知道成璟想不想来更辣点就切了一个小米辣放在一边。爽脆的海蜇头配着黄瓜无论是就粥还是配主食都很开胃。另外一个蔬菜就是清炒芦笋，也是冷了也不会变味的蔬菜。

桑煜想了想，还是担心不太够，干脆有切了一叠自己做的卤牛肉放进去，看着两个保温桶都放得满满当当，心里才安定，这算是准备好了。

至于剩下的这点荞麦面和番茄牛肉酱，他随意拌了拌就成了今天他和小周的晚饭。除此之外，还有切剩的不好看的黄瓜，不好看的卤牛肉碎碎，以及去掉鸡胸鸡大腿的鸡肉。虽然也是用一样的调料拌了，从味道上来说应该是一样的，就是看着样子有点稀碎。

小周也不嫌弃，一口气把所有菜搅一搅和面一起吃干净了，只是他到底是刚刚20出头的年轻人，这点荞麦面这么能抚慰他饥饿的胃呢。“小桑哥，我没吃饱，还有吗？”

“面倒是没了，你自己弄点土豆腊肉饭吧，配比我都贴在电饭锅上面了，自己闷一锅，酸菜和下饭酱你都知道在哪里的。”桑煜随口吩咐了一句就带着饭要出门。这人有饭点，错过了总归是不美。

桑煜到了影视城正好是六点不到，太阳略微小了些，但地上依然热地滚烫。这镇上的气候真是越来越怪，有时候太阳下山都不见得凉快。

他还有点担心，这点冷饮是不是会不够，毕竟总要给自己助理和同事分上一些。

不过现在担心也太晚了，成璟的助理陈平已经到了。之前桑煜带着口罩他还没怎么认出来，现在仔细一看，他完全确定了这张脸就是自己认识的。

之前岱石村的邻居小桑哥。