酒楼小说

第40章 【修】（第6页）

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叶姝到厨房后，立刻受到侯府厨房众人的欢迎。刘方赶忙高兴地跑来给叶姝行礼，不忘叫她师父，又热情问叶姝需要什么，他去张罗。

“之前听说师父突然就走了，还以为师父不打算要我了。”刘方拘谨地低头道。

叶姝不好意思起来，跟刘方赔罪：“我本来琢磨着教好你了，能让你家三公子吃得舒坦些。可如今才意识到是我想错了。你家三公子这不好进食的毛病，却不是只靠美味的饭菜就治好，还有一部分是心病。”

刘方垂头道：“小的明白了，是小的没福气，不能再拜叶姑娘为师了。”

“我自然是觉得你不错，只是我也不能在这府中长住，教不了你多少。但你悟性好，只要平时多跟别人请教，多琢磨和练习，也必定能成为一名厉害的厨子。”叶姝让刘方趁着今天她还在，再跟她学两道菜。

刘方连忙感激地应承。

叶姝先瞧了一遍厨房内的食材，肉有鸡、鸭、鱼、禽、蛋，蔬菜则有山药、茄子、白扁豆、白菜、萝卜和玉米。

宋清辞这两日因为总是嗜睡，一日三餐不规律了。他本就不喜吃肉，这种时候更要以清淡为主比较好，但也不能全素，用不腥的肉汤和蛋来适当补充比较合宜。

如今且青玉米刚下来，新鲜又嫩，淡黄色的玉米粒用手掐一下，立刻就能冒出白浆来。

叶姝决定就以山药玉米汤主料，做一道护肝养胃的汤品。

要先用新鲜杀好的黄皮鸡放进砂锅内，慢慢熬出清香鲜美的鸡汤。把鸡捞出去不用，只留鸡汤。玉米山药切段洗净后，入鸡汤锅内大火煮熟即可。

因为是汤品，以滋补清淡为主要，所以这道菜做起来其实很简单，重在鸡汤的鲜美，还有玉米的甜香上，一定要把这两样熬出味儿来，山药却是没有味的，但有滋养肠胃的好效用，混在其中一起炖煮，就会沾染上玉米和鸡汤的鲜香，也会变得有滋味好吃。

这慢功夫的山药玉米汤熬得差不多的时候，再准备一样就汤吃的主食即可。因为夏日喝汤，难免会有些燥热。普通人喝了汤，发汗倒很舒爽，有点燥热倒也无所谓，但宋清辞这两日总是停食，加之本来就不爱吃饭，所以在这方面就要格外细心注意一下。

叶姝就打算做薄荷饼，与这道汤相配。薄荷清爽，入口自然就会减少汤所带来的燥热了。

把糖好鸡蛋搅散了，加水，放小锅内熬煮，熬到变得极老，在慢慢加入两三钱的薄荷搅拌均匀，叶姝格外还加了一点点青黛，最后摊成饼出锅。

青黛对身体有清热解毒的功效，把它加入饼中，不仅让薄荷饼变成了药膳，还会饼的改变颜色，令饼变为淡淡的蓝，切成兰花形状摆在盘里，再以薄荷叶放在‘花’下方装饰，便真像一朵花一样。

白瓷盅内盛入黄玉米和白山药分明的清透鸡汤，再配以一盘兰花样儿好看的薄荷饼，卖相上十分好看，精致得叫人都不舍得吃了。

刘方给叶姝打好下手之后，瞧见这两样出锅的菜品，欢喜不已。他目送叶姝离开后，便自己挽起袖子，决定照样学做一遍。

叶姝端着饭菜送到宋清辞跟前的时候，宋清辞正一手托着脸颊，坐在桌边没精打采，似乎早就困了想睡，在硬强迫自己精神。

“又困了？”叶姝把托盘放在桌上后，问他。