酒楼小说

第49章（第9页）

因为刚到华山安置，时间有限，中午先做点素菜吃比较快。

叶姝利用厨房里现有的食材，打算菠菜香蕈炒鹌鹑蛋、酸甜山药条和米汤南瓜

先在另一个灶坑内添了稻草细柴，把刚才大魔头点好的那个早坑里燃烧的柴火拿出两根来，挪到这个灶坑内，火很快就着起来了。

菠菜摘干净洗好，锅内添水。

等着水烧开的工夫，将山药削皮，切成细长条。入热水中焯烫后捞出，再用细针在山药条表面迅速多扎几个来回，之后一定要把山药放入盐水里泡着，可以避免山药表面变黑，维持净白的颜色。

锅内用水把白糖熬化了，填入酸橘子汁，调成酸甜的果汁，让山药条在这酸甜汁里泡着。等到一会儿所有菜做好的时候，山药条就会泡得非常入味好吃。

就着煮山药的水，可以继续煮鹌鹑蛋，然后把蛋壳剥掉，拌入酱油腌制。锅内重新添水后，再在把菠菜送入水中焯烫后沥干。

胡萝卜切成薄片，蘑菇只留伞盖。锅下菠菜、蘑菇和胡萝卜翻炒，然后添水，放入盐、白糖煮开，再放入鹌鹑蛋，略微烧煮一下，锅边贴上饼子，回头汤干了，菜勾芡收汁，淋上香油。饼子还没熟，就继续在锅边贴着。

叶这最后一道米汤炖南瓜，南瓜是他们自己从村子里带来的。宋清辞已经帮忙洗好，去皮去瓤，按照她的要求切成均匀的长方块。

锅热油后，宋清辞突然问叶姝这道菜能不能交给他来炒。

叶姝马上把锅铲交给大魔头，她现在已经飞快地适应大魔头干粗活这件事了。

“对啊，你是小弟，这活儿就该让你来干。”

宋清辞温笑着接下锅铲。

叶姝示意他先把葱、姜放下去爆锅，再放南瓜翻炒。油锅内被下了菜之后，发出滋滋的响声，冒着烟气儿，宋清辞开始像一名有仙气儿的伙夫，认真拿着锅铲翻炒。

叶姝在一旁边喝茶边看着宋清辞忙碌的身影，一时有些慌神儿。

“然后呢？”宋清辞见叶姝没理会自己，扭头看向她，又问一边。

“啊，把砂锅内的米汤舀出一些，放锅里和南瓜一起炖。等软烂了，调入盐即可。”叶姝忙道。

宋清辞应承，去舀了米汤，倒进锅内。

不一会儿，这最后一道简单的米汤南瓜做好了，锅边贴的饼子也熟了，刚好可以一锅出。

菜上桌的工夫，叶姝问华山派弟子要了河虾，让他回头直接送到厨房的水盆里即可。