酒楼小说

第32章 风的味道（第2页）

“红烧鱼……”

夏枕月用一些盐，在鱼身上稍微抹一下，见他一副好奇的样子，就解释道：“抹一点盐，煎的时候就不容易破皮了。”

“那待会儿还要放盐吗？”

“不用了。”

“等油烧到六七成热的时候，就放下去煎……”

“那我怎么知道油是六七成热呢？”

夏枕月一时语塞，见他一副认真的样子，只好努力把自己的经验转化成口语，想了想道：“就快冒烟的时候？”

“还得预判啊，做饭真难。”

于知乐感叹一句，又夸了她一句：“你真厉害，我反正不用手碰的话，是不知道几成热了。”

“做菜多了你就能感觉到了。”

油温已经够了，夏枕月拿起鱼来，沿着锅边轻轻地滑入到油锅里，热油碰到鱼身上，便发出来吓人的嗤啦声。

于知乐见夏枕月离得近，还挺紧张她的，生怕油溅出来弹到她，毕竟小姑娘家皮肤白皙细腻，肯定一烫就一个小泡了，要是以后留了疤，就更不好看了。

“你小心点。”

“没事的，看着吓人而已，鱼身上水擦干了，油就不会溅出来了。”

“看来你被油溅到过？”

“刚做饭都会的吧，油沫子倒是没关系的，一丁点疼。”

看着锅里的鱼在冒烟，于知乐连忙道：“要翻面了吧，快焦了！”

夏枕月淡定道：“不会的，小火慢慢煎，一定要定型了才翻面，不然鱼肉会碎掉的。”

她时不时晃动一下热锅，防止鱼粘锅，一直到那一面定型了，她才拿着铲子，小心地把鱼翻面过来。