酒楼小说

第42章 在美食文里神转折。（第1页）

在甜水镇这一片地方, 当颜晋耘顺利搭上夏家和县丞家之后，他的人身安全基本就有了保障。他暂时没打算离开，既然生活安定下来了, 他就开始专注提升自己的厨艺了。

虽然他现在已经能够做一些普通的家常菜了，但是他总不能靠着“清炒小油菜”、“素炒萝卜丝”这种再再普通不过的家常菜去成为名厨吧？因此他还得努力提升厨艺。

刀功这一块, 因为颜晋耘现在不缺钱了, 所以供他练习刀法的原材料越来越多了。也不光是练习“切”这一种刀法，还有片、剁、劈、拍、剞等等。其中, 光切这一刀法又可以被分成直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等等, 里头有不少可说道的。

幸好颜晋耘在以前的任务中以各种花样玩过刀, 所以刀功比一般人更快上手。

除了刀功之外，还有勺功和面点两大基本功。这面点吧，颜晋耘打算暂时放一放, 只想先把勺功练出来。勺功说白了就是颠勺，翻锅的次数和角度直接决定了食物的味型，不同的菜需要不同的颠勺技巧。这个勺功啊, 那真不是一朝一夕能掌握的。

公良家不曾落败时，原身那身量还没有彻底长起来, 一只手根本抬不动那些大大小小的锅, 再加上原身父亲特别宠这个儿子，见儿子吃不了苦, 就把练习基本功这事往后推了，因此原身从来没有正儿八经地练过勺功。等到家族落败, 原身倒是咬着牙能吃苦了, 可原身父亲两只手的手筋都被挑断了，再也做不好颠勺的动作，无法给原身演示, 勺功竟也没练好。不过，原身其实也很勤勉了，一直很努力在练习刀功。

颜晋耘在屋子里找了找，除开炖锅等不提，光是炒锅，就找出了大大小小共十一个不同的锅，其中最大的两个锅是嵌在土灶里的，这两个锅没法颠，剩下九个锅都各有各的优点、各有各的用处、各有各的颠法。他拿着空锅试了试，结果发现自己手臂力量不够，只能拿起前面五个，还有四个比较大的，他竟然光拎起来都觉得吃力。

生活真是无处不艰辛呐！

颜晋耘摸了摸自己的手臂，无奈地叹了一口气，决定先把肌肉练出来。

因为颜晋耘无法从食物中得到情感补充，因此他需要一个“试菜人”。他就想到孙二了。别管这傻大个的性格是不是有点过于憨直了，他的人品是值得信任的。再加上孙家帮了颜晋耘很多，颜晋耘便也想回馈一二。他就对孙家人说，想收孙二为徒弟。

“暂时只是记名的徒弟，不是正式的。”颜晋耘把某些话说在了前头，“公良家的菜谱不能轻易外传，得等孙二哥通过了考验才能被正式收为徒弟。”公良家那本祖传的菜谱，原身脑子里只记了三分之一，因着此时的人对传承的看重，颜晋耘当然不好随随便便替公良家收徒。但是，颜晋耘的脑子里还有无数的菜谱，这都是可以传的。

对于孙铁犁这样的普通农户来说，颜晋耘愿意收孙二为徒就已经是大喜了。孙铁犁很想立刻就答应下来，但回头看了眼自家儿子那蠢兮兮的脸，他咽了咽口水，艰难地说：“向荣啊，你能想到我家这个蠢小子，叔真是谢谢你了。只是厨艺这东西是要看天赋的，他……”万一孙二学到最后什么都没学出来，不是堕了公良的名声吗！

颜晋耘笑着说：“其实呢，叫孙二哥跟着我，我也不敢保证他日后能学成什么样子。但是，我可以说，只要孙二哥勤学苦练，该练的基本功都老老实实练起来，那他日后在县里开个小食铺是没有问题的。我啊，主要也是看重了孙二哥的勤勉可靠。”

孙铁犁大喜，连忙替孙二应下了这事。他冲着儿子说：“听见没有！向荣愿意收你为徒都是因为你勤快。日后向荣说什么，你就做什么。要不然我打断你两条腿！”