酒楼小说

第62章 二更（第3页）

程芫华将毛熟练的处理干净后，从鸡的后面，开了个小口子，将内脏取出来，口子开得小，要很顺利取干净，本就是一门手艺。

她一边操作，一边给刘全福讲解。

等到取干净内脏之后，又塞入早就准备好的配料。

系统出品的配方还是很有含金量的，很多老厨子做叫花鸡很怕配料的味道影响这道菜本来的味道，但是按照系统出品的配方，一点也不会影响叫花鸡本来的味道，反而会将本来不好的地方给弥补上。

让味道、口感，都有很大的提升。

程芫华将腹部塞上配料之后，又去厨房将锅里熬着的汤端出来，往鸡的表皮刷一层，又往肚子里面灌了两勺。

旁边，柴火堆里已经烧出了草木灰，程芫华用一片荷叶将鸡给包住，又在荷叶外面，一层层抹上黄泥。

刚开始的时候，她也有些手生，但没一会儿，动作就熟练了起来。

抹上黄泥之后，又裹上两张荷叶，绑起来，埋在草木灰里面，上面的柴火继续烧着。

刘全蓓好奇：“荷叶最嫩的时候是五月、六月、七月，为什么是现在做叫花鸡呀？”

要知道，程芫华可是最喜欢按照季节做菜。

取顺应季节的食材，口感更佳。

程芫华闻言，笑着问：“你是喜欢在这个季节，围着柴火吃上热气腾腾的叫花鸡，还是大热天吃？”

刘全蓓：“……”好有道理。

那当然是这个季节吃上一只热气腾腾的叫花鸡更好呀！

光是想着，就觉得口水四溢。

程芫华将叫花鸡埋好之后，看了看这个临时搭起来的柴火堆。

还是要做一个专门用来做叫花鸡的地方，周围围起来，免得容易发生事故。

“行了，晚上才能吃，先去准备晚餐吧，待会儿顾客就该来了。”程芫华说着，站起来，朝着厨房走去。

刘全福等人眼巴巴看着火堆，程芫华处理得很好，这会儿一点味道也没有。