酒楼小说

第99章：非遗之战（第3页）

一场表面风平浪静、实际剑拔弩张的对决即将拉开帷幕。

大会的核心议题围绕“酸野产业未来发展方向”展开。

安禾集团的代表率先发言，他们高举“产业规范化”大旗，提出一套统一的酸野生产标准：

“如今的消费者越来越注重食品安全和标准化生产，酸野行业必须紧跟时代步伐。如果没有统一的规范，我们整个区域的酸野产业将被市场淘汰。”

此言一出，会场内响起了阵阵掌声。

许多酸野厂的小老板点头赞同，觉得安禾集团的提案对他们这样的中小企业来说是一条可行的出路。

“话虽如此，但你们的标准是否考虑到了各地的特色工艺？”苏小婉不慌不忙地站起来，语气铿锵地问道，“酸野的价值不只是口味，更是承载了不同村镇的文化传承。如果一味追求统一标准，那些与众不同的传统技艺是否会被视为不合规？”

她的提问让安禾的代表有些措手不及。

一时间，会场内议论纷纷，很多人开始重新思考这件事的复杂性。

安禾集团的张震却早有准备，他微微一笑，反驳道：“苏小姐的担忧完全可以理解，但我们设定标准的初衷是为了帮助更多的酸野厂提高竞争力。

传统技艺当然重要，但没有安全和规模，文化传承也是空谈。我们并不排斥特色产品，只是希望它们能在标准化的框架内发展。”

这话看似圆滑，但却暗藏杀机：如果泗科酸野的工艺被判定为“不在标准框架内”，将彻底失去合法性。

就在众人被张震的发言带偏时，王教授缓缓站起身，他的声音虽然不高，却透着一种令人信服的权威感：“作为一名研究非物质文化遗产多年的学者，我想提醒大家，非遗工艺的意义远不止食品本身。它们是数代人智慧和情感的结晶，是一种不可再生的文化资源。”

他打开随身携带的文件夹，展示了一些关于泗科酸野的历史资料和图片：“泗科酸野的发酵技艺源于明清时期，这种利用天然泉水和野生菌发酵的工艺，是现代工业技术无法复制的。我们不能用简单的工业标准去抹杀这样的文化瑰宝。”

王教授的发言引起了很多人的共鸣，尤其是一些媒体记者，他们纷纷开始拍摄记录，将镜头对准了苏小婉和王教授。

“但教授，文化再重要也不能凌驾于安全之上。”张震不甘示弱，反问道，“如果传统工艺无法保障食品质量，消费者的健康谁来负责？”

王教授一笑，淡定地回应：“这正是泗科酸野的独特之处。他们不仅传承了传统工艺，还结合了现代检测技术，保证了每一批产品的安全和质量。这一点，你们安禾集团做到了吗？”

张震一时语塞，脸色铁青。