酒楼小说

第1335章 视察咖咖奥（第3页）

常文煜张了张嘴，最终只能露出苦笑。

“顾总，其实单杯成本降不下来，不是因为采购价的问题，事实上我们的采购价比同行低了不少，主要因为我们的人工成本太高了，如果继续高速扩张，这个成本不仅压不下来，还会继续往上涨。”

“哦？说具体点。”

“一直以来，我们用的都是合伙人制度，尽管有许多员工因为业务能力出色，达到与公司合伙开店的标准，拥有了属于自己的门店。”

“那些新店经营的也都有声有色，问题是员工的工资有一大半都由公司来出。本质上来讲，那些合伙的店跟直营店没太大区别。”

“我们现在有多少员工？”顾韶元问。

“直营店跟合伙人店加起来，光店内的咖啡师跟服务员，已经有两万八千多人了。”

顾韶元下意识的后仰，这个数字真把他给惊到了，最近这一年没怎么关注咖咖米，没想到员工数量已经膨胀到了如此地步。

想来也是，咖咖米的门店都接近五千家了，把这两万八平均一下，每个门店也才五个人。

“你的想法呢？”

“我建议开放加盟，不然单单员工工资，公司都会不堪重负的。”

常文煜为难就为难在这里，顾韶元嘴巴一张，就是上规模，可是规模上去了，运营成本也会迅速暴涨。

总不可能将来开几万家店，全部都是公司的直营店，那样的话，光薪水支出就高的吓死人，哪怕以顾韶元的财力也会被拖垮。

合伙人店最多承担一半的员工工资，成本一样不低。

最合适的方法就是开放加盟，员工的支出由加盟商自己负责，这样既有规模，又能降低运营成本，唯一不可控的地方是，如果加盟商素质不行，会损害到咖咖米的品牌形象。

顾韶元也理解常文煜的难处，事实上，在他得知才不到五千家店，就有如此多的员工，也被震得不轻。

“回头你召集高管们开个会，商议一下开放加盟的事情，给我列个章程出来。我只强调一点，我们不割加盟商的韭菜，但开店跟经营的标准必须严格，争取达到直营店的标准。”

“达不到的一律淘汰，这一点没得商量。”