酒楼小说

第55章 【红油辣子】（第2页）

费喜（大掌柜）对赵瀚说：“食材进价有问题，至少比寻常市价要高出五成。”

赵瀚说道：“分开审了一遭，互相揭发，那些普通伙计，只小偷小摸而已。几个厨子最厉害，故意把鲜鱼弄死，又或者说肉已坏了，晚上收工就带回家里，再低价卖给左邻右舍。香料偷得也凶，特别是胡椒。对了，有个伙计供述，负责戏班、乐班的二掌柜，跟那些唱戏唱曲的有猫腻。”

“哥哥，那大掌柜来了！”费泽跑过来禀报。

“抓住！”

酒楼大掌柜叫费忠，刚刚跨入店中，稀里糊涂就被逮了，顿时吓得大呼：“好汉饶命，好汉饶命！”

一共三个掌柜，陆陆续续被抓。

赵瀚说道：“喜叔，你是夫人派来的大掌柜，酒楼经营当然是你来管。至于这三个人，必须押送他们去见官，其他店工捏住把柄便可。”

“就依瀚哥儿的。”费喜陪笑道。

赵瀚又把厨子们都叫来，一个大厨，三个徒弟，还有一群帮厨。

大厨叫彭正祥，属于雇工，已经一把年纪了。除非有贵宾豪客，他平时都不亲自动手，只让三个徒弟负责烹饪。

赵瀚抓起一把干辣椒，笑道：“这番椒用得很快啊，喜欢吃辣的客人很多吗？”

“老爷饶命，老爷饶命！”彭正祥连忙跪下磕头。

赵瀚也不提其罪名，只问道：“铅山本地可有种植番椒？”

彭正祥回答：“番椒多从浙江运来，近几年本地也种，但种得不是很多。”

关于辣椒的简单文字记载，最早出现在万历十九年。

而辣椒的详细文字描述，包括开什么颜色的花，最早出现在天启元年。

也就是说，至少在三十多年前，辣椒就已经传入大明。而且，真正的传入时间，肯定还要早许多，三十年前被文人首次记录而已。

辣椒的早期传播路线有两条，一条起自浙江，一条起自辽东。

铅山县紧挨着浙江，远比湖广、四川、贵州接触辣椒的时间更早。