酒楼小说

第九十五章 技术太好的烦恼（中杯）（第2页）

这产能可以直接将整个白松露市场干崩。

回过神来的林书雅，将问题抛给了吕伟斌：“那吕经理认为产量应该控制在多少亩比较合适？”

吕伟斌摸了摸下巴的胡茬，陷入了沉思之中，过了一会：“国内的消费市场勉强可以消费二十吨左右，国外也大概可以消费二十吨，如果产能超过了，大概率只能降价促销了，但是降价促销显然不是明智之举。”

“吕经理的判断依据是什么？”林书雅对于市场运行，以及产能和价格的关系，还是有些不太理解。

“我是这样判断，首先目前白松露的三个大核心产区分别是：欧洲的意大利半岛和巴尔干半岛；亚洲的云贵高原；北美的落基山脉。”吕伟斌显然是做过一些功课的，他继续补充道：

“这些产区有一个特点，那就是都集中在北半球，而白松露的采收季节，每年都是11月到次年1月，考虑到松露存在最佳赏味期，这意味着每年只有11月、12月、1月、2月可以吃到新鲜的松露。”

听到这里，林书雅已经明白了：“也就是说，我们要抢占野生松露无法收获的那一部分时间。”

吕伟斌点了点头：“没有错，这样一来，我们就有8个月的全占时间，剩下的4个月考虑到野生松露上市，可以适当减少产能，从而维持住松露的市场价格。”

其实国内外的消费力，肯定不止每年3吨，而是每年野生白松露的产量就那么多，想买也不一定可以购买得到。

在综合考虑之后，每年生产40~50吨白松露，便可以维持住当前的市场价格。

林书雅按照这个需求量，一下子就算出了需要使用多少亩智能大棚了：“大概需要15～30亩，每年就可以生产27～108吨左右。”

“就足够用了。”

其实27～108吨已经是一个非常庞大的产能了。

如果按照目前最低的市场价，每公斤新鲜白松露1000块钱来计算，每吨就是100万元。

然而吕伟斌可不打算卖每公斤1000块钱的低价，毕竟从刚才林书雅提供的样品来看，智能大棚出产能的白松露每一株都在100～200克左右，而且品相、风味都达标，不卖每公斤3000块钱，都对不起这个技术。

至于更高的价格，就有些不适合了。

毕竟价格越高，有可能消费的人群就越小。

而且吕伟斌非常清楚，目前采购白松露的核心客户不是个人，而是各个高档餐厅，特别是西餐厅。

对方虽然卖给顾客的菜品，号称白松露几万块钱一公斤，但谁信谁傻逼，人家肯定需要赚钱的，进货价格肯定会选择尽可能低的产品。

林书雅突然眉头一皱，想到了一个问题：“如果只种15～30亩，那剩下的一百多亩智能大棚岂不是要闲置下来？”