酒楼小说

第29章 油炸沙丁鱼（第2页）

“行。”张军说完就跟着李森一块去了厨房。

等到他俩出来的时候，两人手上都多出了好几个袋子与一把菜刀。

而苏策这边也拿着一个小盆来到了冷冻舱，带上手套，穿上舱外的军大衣就进去了。

只是舱里的沙丁鱼都已经被冻住了，唯一好的一点就是，当时苏策捞沙丁鱼的时候控了控水，这就给了苏策一点将冻在一块的沙丁鱼掰下来的希望。

随后冷冻舱里就传来了咚咚咚的声音，在苏策敲敲打打下，总算给苏策敲下来一块两三斤重沙丁鱼群。

随机苏策就出了冷冻舱，来到了厨房。

苏策先将冻住的沙丁鱼用水都给冲泡开来，然后将沙丁鱼去头去内脏洗干净，然后用葱，姜，盐，酱油，料酒搅拌均匀腌制半小时，由于气温太热，苏策就在沙丁鱼放在冰箱保鲜层腌制。

在这过程中苏策也没有闲着，他又从冰箱里面拿出牛肉，五花肉，羊肉出来切片。

虽然苏策他有买一些肉卷，但是肉卷毕竟太薄了，吃起来不够爽快，哪有这种先切肉片来的好？

苏策每种肉切了有两斤左右的肉片，切完了肉片，苏策又拿出一个盘子，盘里到上面粉。

随后将冰箱里面腌制好的沙丁鱼取出，将沙丁鱼裹上少许面粉，然后起锅烧油，锅里的油要多一点比较好，油温六成热时，依次将裹好面粉的沙丁鱼放入油锅。

随后转小火将沙丁鱼炸至金黄，随后将其捞出，开大火，这次将油烧至八成热，将沙丁鱼再次放入油锅复炸，这次炸至带点焦黄即可捞出。

最后将油锅里的油倒出，锅里放入孜然，椒盐，少许辣椒面，然后将炸好的沙丁鱼倒入锅中，多翻炒几遍，使调味料尽量多的沾到每条鱼的身上。

随后苏策拿出一个大盘一个小盘，分别垫上吸油纸，将做好的沙丁鱼盛入盘中。

苏策端着大盘的沙丁鱼来到甲板上，将盘子放在了小桌上，厨房里的小盘是苏策留给自己的。

此时小桌上已经摆上了洗好的蔬菜，有白菜，金针菇，香菜，藕片，土豆片，千张豆腐。

苏策：“你们这整的可以啊，我这火锅底料还没下锅呢，你们这菜都整好了啊！

这沙丁鱼你们先吃着垫一垫，我这就去弄底料，别急啊！”