酒楼小说

第36章 疯狂五天（第1页）

陈老板开完会就走了，其余人都没有急着离开，一起商讨着开业的各项事宜。

今天工程队还要把老超市和新超市连接起来！把老超市不要的设备清理出去，灯饰要更换成统一的。满打满算留给大家准备的时间只有五天了！

要想应对开业的人流，满足顾客的购买！开业当天整个超市起码要陈列300万到500万的商品！库存还要有两百万的货备着。

生鲜是新超市的重头戏，陈老板很重视！

就现在白条猪肉进价是10.5元一斤，猪肉的售卖是要分部位，五花肉不可能和后腿肉卖一个价，排骨也不可能和棒子骨卖一个价！

一头200斤的猪，在一个熟练的刀手操作下，全部卖完能挣500元！10.5元的进价，排骨卖18元一斤，五花肉卖15元一斤，后腿肉前夹肉都卖11.5元一斤，还有猪脚前后脚两个价格！还有小里脊、腰子、板油等等，现在白条猪不会有猪头和下水。

就上面说的价格都已经是便宜的价格了！

陈老板也在思索猪肉该怎么定价！统统卖10.5元一斤是不现实的。你会发现第一时间排骨会被抢购一空，接着是五花肉、猪脚、腰子等等好东西，而剩下的全是棒子骨，杂骨大骨头！

不好定就不去想，让鲜肉科的人头疼去，反正这个猪进价2000块，最后全部卖完也要2000左右，不能少于2000块，毛利也不能高于5%点！随他们怎么分割，怎么定价吧！

海鲜水产之类的，超市通常是卖不过菜市场的！以前在超市买鱼都不给处理的，后来超市慢慢也开始帮忙处理。但发现还是卖不过菜市场专门卖海鲜水产的！

原因不在于价格，人家基围虾卖49.9元一斤，你买39.9元一斤，还是卖不过他！

鲈鱼他卖25元一斤，你卖18元一斤，他几百斤卖完了，你三十斤鲈鱼一半在仰泳！

海鲜水产要卖的好，真正的关键在于“养”！你想要鱼卖得好，必须要会养鱼！你的鱼活蹦乱跳的根本就不愁卖不出去！你鱼缸里的鱼虾只要一死，信不信半价都很难卖？

顾客也不知道你鱼虾死了多久啊！

陈老板为了这些鱼缸里头的鱼啊虾啊，专门找了两个退休的老技术员啊！好烟好酒的上门几趟才请回超市里！

只要超市里的水产也是鲜活的，服务是到位的。陈老板相信肯定能买的过菜市场！毕竟菜市场的水产除了鲜活，其他都很坑人，光那塑料袋、水、绳子一年就能给鱼老板挣回一辆车来！

蔬菜水果这两样是陈老板的一张王牌，这两样东西从田间地头再到消费者手中，中间经过层层加码。往往收购价和零售价起码都是三倍以上，有的甚至二三十倍！

知道有名的石缝瓜吧，也叫富硒瓜。现在价格比较高了！以前你上地里去拉1、2毛一斤，从宁省拉回浙省地头收购价1毛，装车花1毛，运费花2毛，总共就4毛！一次拉四万斤，批发8毛卖出去！到我们超市做特价1.58元！从一毛到1.58元这才只经过了两手！

这还是损耗低的西瓜！换那要命的水蜜桃地里收两块，到消费者手里起码要10块！