酒楼小说

第35章 扩大经营（1）（第2页）

3、股东和员工情况。包括：股东主要人员的简介，员工年龄和学历组成。

4、经营情况。包括：收支、利润、成本控制，经营预测，人才培养计划等。

打烊后，几人坐在一起开会。首先问了人员招聘的情况，杨琳说她已经联系了两个职业培训学校，并且已经将招聘需求发了给他们，下午已经联系了，周一的上午九点和下午三点去面谈。已经招到了两位男服务员，都是有经验的，下周来上班。

然后杨琳就将今天与刘钟见面的情况简单说了一下，刘小壮听到刘钟和他父亲是同门师兄弟，也马上想明白了一引些东西。听到能引来投资人，常少保和刘小壮也面露喜色。

“是这样的，就客流量来说，我们店现在扩大经营面积是最好的时机，而且五月份天气就开始热了，我们能在此之前、特别是开业之前完成经营面积的扩大，将会对我们收回投资有很大的帮助。刘老也建议我们克服一切困难将面积扩大。我们现在要想清楚的是如何扩大？整体店如何重新布局。我们先将这些想清楚，不要管要需要花多少钱。”肖岳说。几个人都点了点头开始思索。

“肖哥，我看啊，我们就将这栋楼全部盘下来。”常少保第一个发了言。见和几个人都在看他，他就继续道：“这栋楼是东发置业有限公司的产业，东发物业是其子公司。三楼呢，是物业公司在用，我记得杨总说过，他们有搬到小区里的想法，这个时候正好可以谈。”

“四楼呢，除了我们公司的员工宿舍外，还有五间住的有人，他们中曾经有人找过钱飞飞，说晚上有点吵，估计也有搬走的想法，五楼呢，除了肖哥您和杨总的一间外，是物业公司的人在住，我想这个也可以协调。”几个人都点了点头。

“物业公司是有这个想法。外楼梯西边是电梯间，只是一直没有装电梯，这个也可以和物业公司谈，让他们将电梯装上。只是一楼的接待厅也要重新扩大，将外楼梯包进去。”“哥，明天早上物业一上班，我们两人一起去谈吧。”杨琳说。

“那我们现在就重新规划一下整栋楼如何使用。”肖岳冲杨琳点点头，然后说。

“二楼我们也改成散客区，各房间可以将桌椅进行更换，就用一楼那种方桌子和高桌子。留下999和888两个房间，主要做为我们公司招待用，厨房东边那两间就作储物用。二楼的散客区可以主要接待三五个一起来的客人。这样每天就可以增加三百以上的待客量。”杨琳说。

“三楼、四楼，我们做包间，三楼还是像现在一样的，以普通客人为主，四楼建议做成精品区，单独菜单、单独计价、楼层结算，将消费档次拉开，就像粤情一样，这样不但能增加我们的收入，还对树立品牌有个强力的支撑点。五楼还是暂时做宿舍。”见几个人都在认真的听，杨琳接着说道。

见常少保和刘小壮都点了点头，肖岳就说：“我们企业的发展方向是连锁经营，这栋楼要做成我们的总店，五楼以后就是办公区。”“东边三十米的停车场我注意了一下，有五十来个车位，平时生意也不好，可以一并谈跟物业谈一下，我们做成自动停车场，一是满足我们客人的停车需要，二是社会车辆也可以收费。”几个人都连连点头。

“精品区的服务员需要加强培养，这个明天我就和嫂子、钱飞飞说一下。”杨琳说。

“小琳、小壮，你们再想一下，毕节还有什么亲戚朋友在饭店做厨师和服务员的。”肖岳问。

“有两个，一个是马文秋，做过鹏程国际大酒店餐厅服务员，她春节因为母亲生病辞职了，她前天联系过我，问了我们这边的情况。”看着刘小壮有点兴奋的表情，肖岳就问他：“你跟这个马文秋是什么关系？”

“嘿嘿，虽然还没明确，但我们互相都有好感。”刘小壮不好意思的低下了头。

“哈哈，这是好事儿啊！能尽快结婚更好！”肖岳就哈哈笑着道。“说说另一个人。”见刘小壮放松了下来，肖岳就又问他。

“另一个叫农尚军，早年也是跟着师傅学厨艺的，15年结婚时回了大方县，他的厨艺不在我之下，只是前几年孩子小且父亲有病，就一直在大方县一个饭店做厨师，他父亲去年去世了。我们一直有联系的。”刘小壮说。

“好！那你明天就联系他们。”杨琳说。

“还有，我们找人开发的App和小程序已经可以试用了，适配的平板电脑我已经让开发公司去配了，他们明天就送过来。”“我明天联系一下送餐电梯的工程师，让他们来人，看一下如何进行调整，需要增加费用不。”常少保说。