酒楼小说

第90章（第2页）

用最简单原始的烹饪，还原食物最自由奔放的形态。

高，实在是高。

随着队伍的移动，纪洲和宋奕距离烤架越来??越近，食物的香味也愈发浓郁起来??。

纪洲对肉类并没??多大兴趣，在他看来??，肉类只要??养殖方法得当，品相好，随便怎么做都会很美味。

但素食不一样，很多时候它们会作为陪衬去??衬托主食材，充当着点缀的作用。

拿年糕来??说，它本身除了米香再无其他特别之处，想要??彻底激发香味，最常做的就是蒸。

但在摊主这??里，炙烤重新为它覆上了烟熏造就的焦香风味，在米香的基础上增加了一份层次感，明明是同样的食材，却因为烹饪方式的变化，碰撞出新的味道。

这??是他不具备的变通。

摊主不止为食材赋予了层次的变化，还能让食材变得新奇和赏心悦目。

他从没??想过豆腐会在在烤制过程里爆出豆腐花，含羞带怯的为自己??穿上裙子，就这??么一个小小的质变，仿佛让豆腐生出了灵魂，真是稀奇得很啊。

纪洲越看越欢喜，越看越觉得后??生可畏。

瞥见师傅不住的点头，并露出欣赏之色，宋奕悬着的心总算落了地。

“师傅，你觉得她怎么样，和您预想的是不是很不一样？”

纪洲颔首：“确实和我想象的很不一样，甚至颠覆了我很多的固有认知，她的烹饪手法给了我不少启示和灵感，说句受益匪浅也不为过。”

“阿奕，这??事你处理??的很好，没??有因为自己??的一时冲动，造成不可挽回的错误，你在找寻答案的过程里，抛开个人情绪，理??智的权衡了利弊，你成熟了，师傅很欣慰。”

纪洲拍了拍他的肩膀，老怀安慰的笑看着他，“看来??师傅这??些年的唠叨没??白费，你都听进去??，也记住了。”