酒楼小说

第30章：钱朵朵，你注意点影响啊（第3页）

黄酒是以稻米、黍米或糯米为原料，通过复式发酵法酿造而成，色泽偏黄，还带有一种酸涩的感觉。

米酒则是以大米或糯米为原料发酵而成，口感清爽，却又甜中带点苦味。

加上没有过滤提纯、蒸馏的技术，所以不仅度数偏低，普遍在10度到20度之间，而且还很浑浊，所以在古代，酒也被称为“浊酒”。

甚至一直到明清时期，还有“一壶浊酒喜相逢”的说法。

相比之下，现代酒的酿造工艺则要先进得多。

通过科学的蒸馏技术，可以将酒精的纯度大幅提高，酒精度数基本都是40度左右打底，甚至还有70多度的高度白酒。

高度白酒不仅口感纯净，入口甘醇，而且回味悠长。

当然，古代的酒也有个好处，就是都是纯粮酿造，没有科技与狠活，不会出现假酒。

而叶星以古代的纯粮米酒作为原料，进行蒸馏过滤，造出来的酒不仅没有科技与狠活，反而口感更加纯净。

别说是古代这些没有吃过见过的人了，就是叶星尝了，都觉得比现代的白酒还好，更别说跟古代的白酒相比了。

“这！这真的是酒吗？”钱朵朵惊讶得瞪大了眼睛，仿佛不敢相信自己的味蕾。

“他妈的，这酒怎么这么好喝，入口甘醇，仿佛一股暖流瞬间涌入心田，瞬间驱散了全身的疲惫，回味无穷，简直让人欲罢不能。”楚公子夸张地感叹道，眼中满是陶醉。

老太君也赞不绝口：“好，好酒！老身走南闯北，喝过那么多的酒，还从来没有喝过如此佳酿，说是琼浆玉液也不为过啊！”

众人纷纷附和，整个大厅里充满了对这高度白酒的赞美之声。

老太君目光转向叶星，好奇地问道：“小九，酒竟然还可以做出这个味道？你是怎么做到的？”

叶星一时没有反应过来，下意识的推脱道：“啊？这不是我做的啊，不是三嫂做的吗？”

钱朵朵本来就一直怀疑这酿造之法不是叶兵从南国带过来了，一听老太君都询问，顿时抓住了机会，冲着叶星说道：“你还装！还不老实交代！”