酒楼小说

第59章 领班之路（第2页）

为了提高自己应对突发情况的能力，我还在脑海中模拟各种可能出现的场景，并思考应对策略。我向小王请教经验，小王分享了自己的一些心得。

“顾茗，其实处理突发情况关键是要保持冷静，先观察局势，然后迅速做出决策。比如上次旅行团的事情，我首先判断出要先安排好座位，不然大家都挤在一起会很乱。”小王说道。

经过一段时间的努力，我终于有机会成为代理领班。然而，代理领班的工作并不轻松。我要负责早班员工的排班，确保每个岗位都有足够的人手。

“小王，你今天早班负责前台接待，小李负责酒水制作，小张和小赵负责清洁和整理工作。”我在排班表上安排着。

在工作中，我还要时刻关注大堂吧的整体运营情况。有一次，一位重要的外国客人对饮品的温度提出了不满。我立刻赶到客人面前。

“先生，非常抱歉给您带来不便。我马上为您重新制作饮品，并且我们会确保这次的温度符合您的要求。”我用流利的英语说道。

我亲自到吧台监督饮品的制作过程，确保温度恰到好处后，再亲自送到客人面前。

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“先生，这是为您重新制作的饮品，希望您满意。”我微笑着说。

“Thank you. It's much better now.”客人满意地说道。

还有一次，大堂吧的一台咖啡机突然出现故障。我迅速联系工程部的同事前来维修，同时，我安排员工用备用咖啡机继续为客人提供咖啡服务，并且向等待的客人耐心解释情况。

“女士们、先生们，非常抱歉，我们的一台咖啡机出现了小故障，不过我们已经在紧急维修了，我们的备用咖啡机可以继续为大家提供美味的咖啡，请大家稍作等待。”我礼貌地向客人们宣布。

代理领班的任期即将结束，杨主管要从代理领班中选拔出正式的领班。我知道，我还面临着最后的考验。

另一位代理领班小周在这个时候也表现得非常出色。小周有着很强的组织协调能力，他在一次酒店举办的大型活动期间，成功地协调了大堂吧与其他部门的合作，确保了活动期间大堂吧的高效运转。

在一次部门会议上，杨主管对我和小周的表现进行了点评。