酒楼小说

第七十三章 相见（第3页）

曾清清说道，“那的手一直在抖，怎么射箭！”

刘长昭也遗憾得不行，偷偷甩了叶风几个眼刀子。

老向已经在厨房准备了。今天除了毛血旺，其它的菜都由他做。

见夏离来了，他笑道，“夏姑娘，惭愧，我做出的毛血旺我家大爷就说没有你做的好吃。今天我要看仔细，也请夏姑娘多多提点。”

夏离笑笑，说道，“向叔客气了。”

夏离看到所有做毛血旺的菜和调料都准备齐了，连五花肉都已经切成了薄片。她还看到有两条大鲤鱼放在盘里没有动，在一堆菜蔬里又看到了一把香菜。

夏离一喜，想到了再次试探叶风的办法。笑道，“向叔，除了做毛血旺，我还想再做一个香菜鱼丸汤，我做这个菜也很拿手的。”

叶风在世时，夏离做这个菜就最拿手，他非常喜欢吃。

夏山吓坏了，怕夏离做不好反倒落了埋怨。赶紧低声说道，“离离，不能在这里胡闹。”

这两条鲤鱼本来是做糖醋鱼的。老向听了，笑道，“夏兄弟莫担心。夏小姑娘冰雪聪明，我倒对她说的那个香菜丸子汤充满了期待。”

香菜他们大多用于掩盖牛肉、猪肝等味道偏浓的肉菜，没想到她要用在偏鲜的鱼里。通过毛血旺的奇妙搭配，老向觉得或许鱼丸和香菜搭配起来也有不一样的味道。

夏离穿上围裙就开始做鱼丸。这道菜看着简单，做起来比毛血旺还费工功。里面有几道关键工序不能少，少了，吃起来不鲜不嫩，还没有弹力。

肉茸不是剁而是用菜刀成四十五度角慢慢的均匀地刮下来，要边倒水边用筷子朝一个方向使劲搅打上劲，加的水要泡过姜葱，再按照稀稠度加入少许淀粉和香菜末搅拌匀均备用。

夏离把这些事情做好，向叔已经让人把先做好的凉菜端去了上房，还做了几个热菜。听说，不仅那四位在上房吃饭，连曾太夫人、曾大人、曾夫人和曾大爷都被请来了。