酒楼小说

第九十二章 借力（第5页）

一时那程二娘早抢着去烧火，程子坚主动要剥笋，却被小莲把这活给抢了。

他无事可做，旁人都忙，只自己站着，只觉尴尬。

程二娘见状，便问了宋妙，指了后头那水井给弟弟，低声交代道：“你且去后头给小娘子挑两缸，再把那空房、后院打扫打扫，帮着姐姐做点活计，给人留个好印象，好不好的？”

程子坚忙不迭称是，老实去了。

一个半人围着自己打下手，宋妙自打来了此处，从没有这样轻省过。

她先把干米粉拿水慢慢煮泡着，才去干别的。

酸腌菜洗净，切得碎碎的，淘两道水去洗那股子冲酸味，又细细剁了半肥瘦的猪肉糜。

有人帮忙烧火，她直接就开了两口灶，一边直接干炒酸腌菜，什么也不放，只把那水分炒干。

另一边先炒大蒜头取其蒜香，再炒猪肉末。

等炒得猪肉末带一点微微焦香，那肥肉里的猪油被逼出来了五六分，她才把一旁锅里已经煸干的酸腌菜盛过来一道炒匀。

这里炒着，那小莲也把笋给剥好了。

宋妙又用另一口锅给竹笋焯水，复又切丁，拧干水分。

很快，锅里就油滋滋，嘶喇嘶喇地响，满屋子都是酸腌菜炒肉的酸香、肉香味。

把这些冒着油泡的菜料推到一边，等那油慢慢滤到锅底，宋妙才下笋丁、茱萸碎，用那已经浸满了酸腌菜酸香的猪油来慢慢煎爆。

等一应炒好，拿盐、酱油调了个偏咸一点的口味，宋妙用盘子盛出来一半，才下滚水进锅。

这一回她将猪肉末放得很多，炒得又香，开水滚油脂，滚出来的汤微微发白，但又不是浓白，此时再下煮泡好的米粉，几把菘菜叶子，等水一沸，就好了。

拿碗一一盛出来，在上头各添了一勺刚刚分出来的炒浇头，宋妙顺手又煎了几个荷包蛋，单独还打散蛋液，炒了一个嫩嫩的蛋——这是给小莲的。

等这酸腌菜肉沫笋丁粉做好，程子坚的水都没有挑满一缸。

三大一小都饿了，齐齐坐在前堂嗦粉。