酒楼小说

第一百章 上门（第3页）

小莲抽抽噎噎，道：“娘不说，我也总想着，心里也难过……”

又道：“姐姐不用理我，我自己哭，哭一下就好了！”

宋妙顺着她的话应了一声，出门先去找程二娘，把缘故说了，又道：“怕是心中总惦记着这个事，又觉得自己错了，又觉得自己委屈，郁结于心——你倒不如同她说开了。”

程二娘闻言，果然放下手头事情，匆匆找女儿去了。

眼见将近晌午，正是午饭时候，外头天阴阴的，没一会，就淅沥沥下起了小雨。

那雨一会变大，一会又变小，始终不停，很快雨汽、潮气就卷进了屋子。

宋妙被那风吹着，竟是觉得有些凉飕飕的。

她看了看灶上坐的锅，里头还盛了半锅早上留出来的炖骨汤，一直温着，原本是打算中午就这汤烫个粉吃，此时想了想，索性和了个面团，又切了块梅头肉和着两朵泡发的香菇剁成茸状，准备中午借这汤底吃馄饨。

因那小莲仍在病中，饮食以清淡为上，她便不打算包大馄饨，而是滚小馄饨。

刚把蛋皮煎好切成细丝，又取一点汤浸了菘菜，后头程二娘就出来了，见得灶台上擀好的四方面片、肉馅，忙道：“小娘子是包馄饨么？我来帮手！”

宋妙道：“不用，你看看火，帮着煮半锅水就好。”

说着便动手滚起了馄饨。

所谓滚，因为那包法乃是用一薄薄竹篾片，轻轻刮半篾片肉茸，按在馄饨皮边角处，借着那肉的粘着力，把肉篾片在面皮上翻个五六七八道跟斗，抽出时候，将带出来的一点子肉茸在馄饨皮边缘处裹尽，趁着这一点黏，对角一捏，正正沾稳。

她滚得很轻，松松垮垮的，使得那馄饨看起来比实际的大，但是进水一煮，面皮就会呈褶皱波浪状，贴在肉馅上。

宋妙的动作一向很快，等那程二娘打了半锅水回来坐好，才开了灶门、添上柴，把那火烧亮，就见那簸箕里头已经堆得满满当当，馄饨皮已经只剩最后一张。

她见得那皮搭在宋妙手上，薄得跟轻纱一样，几乎看得到下头的手指，忍不住道：“好薄透的皮！”

又问道：“我要不要把火烧小些，不然一不小心煮过了，那馅就要漏出来。”

宋妙笑道：“不打紧，那面我加了蛋清去和，哪怕煮透，皮也是软而不烂的。”

说着，她趁那水开，把生馄饨分批下进去，笊篱一捞，分盛了三碗出来，又给小莲那一碗单加了一点醋，一点子胡椒粉——这胡椒还是前次何七使人送来的，倒有一阵子不见他了。

一时那程二娘端了馄饨送去给女儿，道：“姐姐特地给你做的热馄饨，吃了就好了。”

这话虽是哄小孩的，小莲却很愿意听，捉了勺子捧着碗就吃了起来。