酒楼小说

第一百一十九章 抬头（第5页）

语毕，才对项元道：“咱们先添一笼就好——那单子我听人念了，十好几样吃食，听着名字，样样都不错，只怕要是前头吃饱了，后头那肚子再没地方装。”

项元嘴上应是，心中却不以为然，只觉后头再好吃，必定也比不过这虾饺惊艳。

平日里是宁吃仙桃一口，不吃烂杏一筐，今次明明有仙桃一筐，哪怕那杏也好的，到底凡杏，哪里配跟仙桃媲美？

倒不如把那虾饺吃个肚饱，不用日后天天想着。

——他现在就想了！

正当项元盯着那最后一个虾饺看，又一个蒸笼送了上来，盖子一掀开，里头小小一个碟子，装着数量不多的鸡爪。

纵然吃过不知多少种做法的鸡爪，看着面前这一碟子，项元还是忍不住赞道：“这鸡爪，也太漂亮了！”

琥珀色的酱汁，非常均匀地挂在爪身上，酱汁又透又亮，爪子纤秾合度，大小合宜，修身得很，一看生前就很爱活动。

那小厮忙报菜名道：“厨房说，这是豉汁凤爪。”

项、朱二人几乎是同时抢出的筷子，各夹了一只送入嘴里。

项元刚要咬，牙齿才碰到，还没来得及用上力，就给嘴唇、舌头无意间合力给把那皮肉给吸了下来。

一吮就掉。

这鸡爪跟从前吃过的味道都不相同，显然是炸过久蒸，没有炸过头，蒸得却很透，一套炮制下来，完全已经酥软脱骨。

它的口感是软的，糯的，尤其表皮，偏偏又软而不烂，还保住了鸡爪应有形状和胶质感。

那表皮成了半虎皮状，孔洞极多，特别吸汁，挟着极浓的豆豉香气，咸鲜带甜，微微辣。

鲜是豆豉煸炒、蒸制出来的浓鲜，底味很醇，酱汁浓而不稠，在凤爪上是能流动的，入味而不过分。

味道、口感，一切都是刚刚的好。

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