酒楼小说

第191章（第2页）

“枫枫，你等下！”小朱一下从椅子上跳了起来，拉着我，示意我往四周看。

我们现在在聊天的地方是西边，而我们的正对面，很多很多的服务生开始摆放起银色的盘子，看着架势，晚上似乎是以自助餐为主。

“我刚刚从我哥那里听说了，晚上据说是自助餐，以烧烤为主，总之你的海鲜就自己看着做吧！边上有包厢，大不了我们躲进去，厨房那边我哥早吩咐过了，你随便用！边上的人可以给你打下手，你只要吩咐就行，就当是在你自己店里好了！”

“好，我知道了！”听了她的话我点点头，然后小朱叫了个服务生过来，带我去厨房。

到了厨房，我直接告诉服务员，让他去问他们的大堂经理要一份今晚的菜单来，好让我合着晚上的菜单来调整我要做的菜，不然重复了不太好。没过多久，完整的菜单就被送到了我的手上。

我一边研究着菜单，一边让服务员们把贝类和螃蟹放在盐水里养着吐沙，却被告知厨师长一早就吩咐下去了，都养了快一个小时了。我听完一愣，不过马上就想通了，这八成又是在讨好两个小老板的……我笑着摇摇头，继续看手里菜单。菜单上的才以肉类，冷盘沙拉为主，配以水果和点心，倒是和我晚上要做的海鲜基本没有冲突。不过我想我最乖和遗忘红尘也就算了，小朱家那三个和莫子祺肯定不会对这份满意的，看来我还真得好好的准备一下，好好的料理了那些海鲜。

“对了，朱先生要吃的鱼准备好了吗？”我想着问边上的助手。

“准备好了，才从塘里捞起来的大鲈鱼，肥着呢！”助手一边说一边指着不远处的一个玻璃水缸让我看。“今天的桂鱼也很好，所以采购顺便也带了几条回来。”

“恩，的确不错……”我走过去看了一眼，鱼身肥大，厚厚的鱼肚一看就知道膘很肥厚。“我们刚刚带来的海鲜呢？”

“在这里。”他将我带到厨房的一角，只见我们买回来的海鲜全被放置在冰上，颜色和我们之前才从船上拿来的时候看上去没什么区别。“您准备先处理哪个？”

“先处置那些大鱼吧！”我指了指那些体型巨大的深海鱼类对他说。“找个刀工好的！把鱼腩的那段都切下来，我要做鱼生吃！”

“是的，呼延小姐！”

我把手洗干净之后，开始料理起那些海鲜来。我一直是喜欢用酱汁来调味料理的人，所以在做海鲜之前，我先将酱汁煮了上去。厨房里有现成的牛肉高汤，看那个色泽的清澄度就知道已经熬了好几个小时了。我在厨房里找了一些香料，酱油和海带头和小柴鱼，将它们丢进锅子里继续煮，然后嘱咐助手看好锅子，别把酱汁煮糊了，自己则掉过头去开始打理海鲜。

让助手把切下来的鱼头鱼骨丢进高汤里用大火煮沸之后换上文火慢慢煨着，我自己则把龙虾皇的肉剔出来做刺身，头尾巴和脚拿去煮粥，另外几只则被我丢进加了盐和白胡椒的水里盖上锅盖直接煮。趁着龙虾在煮的同时，我用橄榄油，盐，白胡椒和柠檬汁调了酱配龙虾，然后直接交给助手，让他帮我看着煮龙虾的时间。