酒楼小说

第68章（第3页）

生蚝最为人称道的一点，除了身为贝类的细嫩肉质之外，便是它的鲜美汁水。许多人吃生蚝，也许是受了文学作品，或者影视剧的影响，总是舍不得生蚝在刚刚撬开时蕴着的一圆清汤，认为这便是生蚝的精华所在。云池曾见过许多人去乘兴赶海，往往要在兜里装两枚新鲜柠檬，就是为了对生蚝即捞即吃，随时能挤出些柠檬汁，以此来调和那“清汤”的咸味。

尽管云池家里颇有些资产，但他也一直认为，这种吃法就是正宗的，奈何尝过几次咸水，他就对鲜生蚝有些敬谢不敏了，反倒更偏好蒜蓉烧烤的做法。直到有一次，他跟着探险队途径沿海，遇到一位老渔民，为他们料理了一次刚抓上来的生蚝，云池这才学会正确的处理技巧。

挪来空陶罐，云池用勺子压着蚝肉，立刻毫不怜惜地倒空了壳中的液体，滤得干干净净、一滴不留。他用力抖过几遍，确保什么都倒不出来之后，他速即放平牡蛎壳，移开勺子。

“你看。”云池对萨迦招呼。

犹如变魔术一般，数秒之内，蚝肉逐渐回弹，崭新清透的汁水，慢慢从干涸的壳下重聚起来，丰沛地浸润着内里。

大海獭捧着自己毛乎乎的脸颊，惊讶地盯着这一幕，直到云池重新拿过勺子，将第二次溢出的汤汁舀起，送到他的嘴边，“尝尝？”

和昨天喂饭的流程一模一样，海獭的脸热热的，他张开嘴，尝到勺子里的汁水清甜无比、沁人心脾，想来滴落进海里，浪花也会为之倾醉。

“……好好喝。”他轻声说。

“味道很好吧？”云池满足地笑，“所以根本就不用挤什么酸果，那调的都是海水。”

他拿起剔骨刀，把嫩滑的蚝肉完整地旋下来，裙边也没有放过，再递给萨迦：“多嚼几下，不要快快地吞，那就太暴殄天物了，细细地嚼，滋味才是最好的！”

萨迦含在嘴里，依照他的吩咐，郑重地嚼了很多下。他望着云池，到底是因为眼前这个人的原因，还是嘴里的肉当真美味至此，才能嚼出越来越清鲜的甜意？

云池不晓得神明的心理活动，他轻快地哼着萨迦没听过的歌，指挥海獭帮忙挨个撬开牡蛎壳，用刚才的方法处理了一批，再盘到汤锅的架子上，合好锅盖。待到雪水沸腾出咕嘟咕嘟的响声，云池数了五分钟，一揭开盖子，大团的蒸汽扑面喷涌而来，蚝肉几乎是亮晶晶的团在壳中，他迫不及待地伸手下去，捏了一下，马上烫得缩手捏耳垂。

“好烫好烫！”他呼呼地喘气，萨迦不怕烫，但是海獭的手掌没有指头那么灵活，也不能为云池下锅去拿，就控制流动的空气，迅速吹凉了汤锅。

等食物降到皮肤可以承受的温度，云池急忙抓出来，你一个我一个地分完生蚝，继续清蒸下一批。他和萨迦捧着牡蛎壳，看到蒸熟的蚝肉差不多有成年人的小半个拳头那么大，一口咬在嘴里，舌根都溢满了鲜甜的汤汁，质地更是细滑柔嫩，好吃得令人喜形于色，还未察觉的时候，脸上便露出了快活的笑容。

其实太出色的美食，总会叫人生出喝醉的错觉，云池靠在萨迦暖乎乎的皮毛上，觉得自己捧着贝壳，就像捧着一个天然的酒杯。他晕乎乎地想，小时候不懂事，看书上的文章写到卖牡蛎的叔叔于勒，不知世事百态、人心炎凉，只顾着馋那些顾客吃牡蛎的情态：稍微一吸，就把肉连着汁水吸进嘴里――真是方便！

可现在，即使自己想采用那种吃法，这么大的蚝肉，客观条件也不允许啦。